Slanaci / (slaniki?)

Živjo,

kakšen posebno spreten ali zagrizen pek nisem, sem pa oboževalec slanacov (po hrvaško) - to so tiste majhne štručke kruha, na katerih je nalito slano mehko testo , ki jih na Hrvaškem vedno ogromno pojem; v Sloveniji pa nimam sreče in vedno dobim le slabe.

Ugotovil sem, da bom najlažje rešil težavo, če se jih naučim peči sam. Mi lahko, prosim, pomagate z receptom?

LP

Sulc

Tomo Soklic

6. avg 2002 12:50

Zdravo, Jaz delam slanike po naslednjem receptu: 1 kg ostre moke 1/2 litra mleka 2 žlici sladkorja 5 dag kvasa sol 2,5 litra olja Najprej dam vzhajat kvas (malo toplega mleka, 2 žlici sladkorja, 2 žlici moke, kvas). Nato vzhajan kvasec primešam moki, dodam preostalo mleko, malo soli in olje. Vse skupaj gladko zmešam, naredim majhne hlebčke in pustim vzhajati na 2x velikost. Nato vsak hlebček posebaj razvaljam in razrežem na 8 trikotnikov (tako so slaniki približno enako veliki). Zvijem, namažem z raztepenim jajcem, solim (lahko se potrosi tudi janež, sezam, kumina...) in dam pečt. Veliko uspeha pri peki Lp, Rebeka