Katero marmelado za sacher torto

KOmot jo zavrtiš na paličnega, potem pa mal segreješ, da je bolj mazava, tekoča.......žličko ruma dodaš notri........bo veliko boljša kot kupljena.........

Hojla! Je ni čez domačo marelično marmelado, četudi je malo grudasta.... če jo daš pod glazuro, jo la prej pretlačiš, pa je. Lep pozdrav, Sonja

Za osvežitev testa tako kot kroki, za premaz vmes pa tako kot limnol. Vendelina jr.

Vsekakor prekuham ali je kupljena ali domača.Pri kupljenih ponavadi tuševo ali belsad.

Pri mazanju marmelade na sacherco je glavna finta to, da je marmelada temeljito ogreta, skoraj vroca, tako da se utekocini, torta pa naj bo tudi se precej topla. Tako vpije vec marmelade, povrsina pa postane cisto gladka. Potem torto ohladis in hladno glaziras z glazuro, ki naj bo mlacna, pa spet ne toliko ohlajena, da bi se ze strjevala - ce pomocis zlico noter in jo potegnes ven, jo mora glazura prevleci in se na njej strditi. Tako nastane lepa, gladka torta z ravno prav debelo glazuro. To so take drobne zvijace (s sacherco imam ze 20 let staza...:)))). lp, proxima

Najboljša je fructalova marmelada

 

 

Anamarija

Jaz nimam domače marmelade, pa dam noter mercatorjevo, tisto v steklenem kozarcu. matilda

jaz sem dala tud slivovoali pa jagodno ,ni nujno da se držiš recepta. jabolčna pita

Sacher torta je naša hišna specialiteta. Praviloma jo mažem z dobro marelično marmelado, včasih tudi z višnjevo. Mislim pa da je zelo pomembno, da pri marmeladi ne varčujemo. Danes sem videla nov recept za Sacher torto, ki med sestavinami navaja 20 dag marmelade. Tudi moj recept je vseboval le 20 dag marmelade, a je bila moja "zaherca" kljub vlaženju biskvita nekako suha. Sedaj uporabim trikrat toliko marmelade, dobro ogrete, kot je napisala tudi Proxima in torta je odlična! ddarinka

Proksima in ddarinka ali lahko posredujeta vajin recept za sacherco. swarovski