Povidelj

kaj pa je sploh to, če lahko vprašam?? :) nike

 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=7194

Jaz delam nekaj podobnega - povidelj. Razkoščičene slive zrežeš na četrinke in jih v nekaj plasteh poravnaš v večji pekač. V pečici pečeš 2 do 3 ure na 180 stopinj. Vmes parkrat premešaš. Pečena zmes mora biti tako gosta, da težko pada z žlice. Vroče napolniš v kozarce, ki jih za kakih 15 minut postaviš v pečico, da se po vrhu naredi kožica. Ta shranek v bistvu konzervira. Zapreš ohlajene kozarce. Shranek se, kljub temu, da je brez dodanega sladkorja, obdrži več kot leto dni. Julija

 

LP

 

P.s. Da se razumemo - jaz (elaphus) ne delam povidelja, ampak sem samo prekopirala prispevek Julije s tiste strani, ki je zgoraj objavljena (da ne boste predolgo iskali).

P.s.s. aha, na žalost pa nisem nikjer zasledila, kje ga prodajajo. cervus

Sporočilo je spremenil(a) elaphus dne 12. okt 2007 14:23:32

Powidl je gosta, dolgo kuhana marmelada iz sliv, skoraj črna, ...brez dodatkov..... http://www.meinl.com/store/merchant.mv?Screen=PROD http://www.hofer.at/at/html/offers/2827_4763.htm Je pa stvar okusa............. Ž.N.

a to je dobri stari pekmez? Prodajajo ga v vseh trgovinah kot slivov pekmez. najdete ga seveda med marmeladami v lončkih 2 velikosti. http://www.podravka.co.yu/robne_marke/proizvod.php?typ= veverica

Joj, sprasujem vas, kje se ga dobi, ne kako se dela. Pekmez ni isto, vsaj mislim, da ne. Sweetie

Sweetie, oprosti, da smo ti tako zatežili. dobi se v hoferju, kar ti je Kroki lepo predstavila.

LP

cervus

Vsekakor ni povidelj enak pekmezu.Osnovna sestavina povidlja so Zvetschken,pekmez se pa dela iz navadnih sljiv ali češpelj.Baje se ga da narediti tudi iz "obične šljive",vendar ni isto,vsaj mislim,da ne. Sweetie ne vem zakaj postavljaš vprašanja,če te odgovori motijo. Če bi prebrala prejšnje "zlonamerne" poste,bi že sama ugotovila v kakšni relaciji se nahajata omenjeni "marmeladi". Menim,da lahko brez nadaljnega povidelj nadomestiš s pekmezom,sploh,če je slednji domač. ati zlati

Najboljši pekmez ali povidelj (prijateljica iz Poljske temu pravi "povidua", torej je isti šmorn) je zame tale domaći pekmez od šljive: http://www.foodland.co.yu/srp/Articles.aspx?AtId=25 (malo nižje se moraš premakniti). Obe s to prijatljico ga enostavno obožujeva ;) Dobiš ga pri najboljšemu sosedu ali v leclercu, za ostale trgovine ne vem. Je pa kar drag, zato ga meni fant prinese iz Srbije, kadar ima službeno pot, kjer je pol cenejši kot pri nas. Sporočilo je spremenil(a) Sasenka dne 12. okt 2007 19:48:42

Sweetie, mislim, da je bil Hofer, tam imajo (videla danes v Litiji) ene BIO shranke, se mi dozdeva, da tudi slivovega, iz sliv, ki jih omenja ati zlati. rimljanka