Kvaseni marelicni cmoki

Piskotek, hvala. Natanko to sem iskala. Ne vem zakaj, ampak zdelo se mi je, da se jih postreze s kompotom obogatenim z vinom. V zameno za trud: Ce zdrobovo testo nadevas s kuhano zelenjavo (korencek, grah, brsticni ohrovt…) po zelji, pa ne prevec – ker sicer razpade ko rezes, pa namesto cmoka oblikujes struco, jo skuhas v prticu in razrezes na rezine dobis odlicno (tudi dekorativno) prilogo k mesu. Se rezultati: prejsni vikend sem delala krompirjeve in so bili res dobri. Lahko bi dala za spoznanje vec moke, pa me je bilo strah da bodo pretrdi…. Pa drugic. Ceprav so sedaj na vrsti skutini, pa kvaseni, pa zdrobovi... LP, R.

Končno sem po dolgem času naletela na recept za kvašene cmoke, navadno si jih privoščimo v Avstrije od koder verjetno izhajajo. Postrežejo jih z maslom in potresejo z makom. Sama jih še nisem delala in ne vem ali jih je potrebni skuhati tik pred serviranjem ali lahko čakajo. volkmm

Nekaj receptov, seveda glede na deželo izvora v nemščini. Sama si enega orjaškega vedno privoščim, ko grem na smučarijo, nekako mi paše v kontekst.

http://www.kochatelier.de/vegetarisch/germknoedel.htm

http://www.chefkoch.de/rezepte/627101163065773/Oesterreichische-Germknoedel.html

http://www.kiri.at/hess/ret00375.htm

 

Loni Makaroni