Barique

O patentu ne sluha ne duha! lp. krešimir

Ne, o patentu tam res ni ne duha ne sluha. Vprasali ste me, kako najdete g. Sekoranjo in jaz sem vam povedal. Za kaj vec se boste morali oglasiti pri njemu. lp, matevž matevz704

Ojla, gospoda! A ima morda še kdo kako vprašanje o dekanterjih ali odpiranju vin? Mislim, da lahko pomagam. lp Kara kara1

GLEDE FUNKCIJE KARAFE MENIM DA JE KRESIMIR LEPO NAPISAL OZ. OPISAL EN DEL ODPIRANJA VINA - KEMIJSKEGA. JE PA SE FIZIKALNO-KEMICNI DEL,KO VINO ZRACNO PRETAKAMO. KO VINO ZRACNO DEKANTIRAMO, SE V NJEM TOPIJO PLINI IZ ZRAKA. TOPNOST JE ODVISNO OD TEMPERATURE. NIZJA TEMPERATURA - VECJA TOPNOST! V VINU SE V TEM TRENUTKU PORUSI KONCENTRACIJSKO RAZMERJE, TAKO DA IZ RELATIVNO STABILNEGA STANJA PREIDE V STANJE, KO SE NA NOVO POSTAVLJA RAZMERJE KONCENTRACIJ. SEVEDA SE PA V TEM TRENUTKU DOGAJAJO TUDI KEMICNE REAKCIJE-PREDVSEM OKSIDACIJE. LAHKOHLAPNE SNOVI ZACNEJO IZHAJATI V ZAPOREDJU (ODV. OD PARNEGA TLAKA IN KONCENTRACIJE DOLOCENE SNOVI,...). IMAMO TUDI MALO SRECE, DA JE NARAVA POSKRBELA, DA V GLAVNEM ODIDEJO NAJPREJ NEZELENE SNOVI, SEVEDA PA NE SAME. TO JE PA TUDI OSNOVNI PRINCIP DELOVANJA AIR-DECANTERJA, KI OMOGOCA HITREJSI IZHOD TEH NEZELENIH SNOVI - VONJEV IN S TEM HITREJSE ODPIRANJE VINA.ZARADI NOTRANJE POVRSINE DEKANTERJA, KI JE IZDELAN IZ Ba-KRISTALA(KRISTALINA), KI DELUJE KATALITICNO NA PROCESE OB/PO DEKANTIRANJU, SE PA TUDI KEMICNI PROCESI POSPESIJO; IZ TEGA SLEDI HITREJSE ODPIRANJE VINA. VENDAR POZOR: TA REAKCIJA POTEKA NEPOVRATNO. ZATOREJ, KO JE VINO ODPRTO-PRIPRAVLJENO ZA POKUSANJE OZ. PITJE JE TO POTREBNO IZKORISTITI, KAJTI NAPREJ OD TU VINO PROPADA. AIR-DECANTER NI ZA SKLADISCENJE VINA, AMPAK SAMO ZA ODPIRANJE; VENDAR NI VSEMOGOCEN. KAKOR SE NE DA POTEGNITI TISOCAKA IZ PRAZNE DENARNICE, TAKO TUDI AIR-DECANTER NE MORE NIC POTEGNITI IZ SLABEGA PRAZNEGA VINA.O TEH PRINCIPIH IN PREDNOSTIH DELOVANJA AIR-DECANTERJA PA KDAJ DRUGIC. LP VINO"GRABEN" JANEZ SEKORANJA

Hvala g. janezu na učni uri. HVALA: Osebno sem zainteresiran za karafo, pa me zanima cena in možnost nabave!?? lp.

Trenutno je air-decanter dosegljiv samo v vinoteki "Zlata ribica" LJ-Rakovnik in pri nas na posestvu Vino-GRABEN-REPNICE Brezovica na Bizeljskem. Predvidena vecja proizvodnja bo stekla v zacetku decembra 2003. lp Vino GRABEN janez sekoranja

Ta BARIQUE Forum se casovno precej razvlekel in tematsko pristal v klepetu o Air-decanter-ju. V zvezi z mojim prispevkom 13.6.03, ko sem omenil, da od Matevza 704 predlagana spletna stran ne pove nic decanterju in da je vse samo promocija Bizeljskega mi je sedaj g. JANEZ SEKORANJA iz VINO-GRABEN dal poduk da VINO GRABEN ni isto kot Gostilna Sekoranja. Za nenamerno povezovanje teh podjetij se mu opravicujem, kakor tudi ostalim KulSlovcem. Seveda bom obljubo drzal in Gostilno Sekoranja iz Bizeljskega obiskal in porocal o tem na Kulinaricni Sloveniji, kakor tudi o Vino Graben! Lep pozdrav vsem skupaj Henri Henri Sporočilo je spremenil(a) Henri dne 13. nov 2003 18:31:03