Kaj jutri za kosilo?

Anemiilat in johana, hvala. Kakor vidim, je po Sloveniji več receptov za mokre štruklje, kot jim mi rečemo. Pri nas smo jedli sladko varianto le teh in sicer običajno na petek pred veliko nočjo, ko je bil post.

Malaga pa še ti povej kako  narediš sladke štruklje?Bi naredila na postni petek pred veliko nočjo!

                 Danes:   zelenjavna kremna juha

                               por,,rumena paprika,cvetača,brokoli

                               ocvrte    šnite

"Prijazne besede so lahko kratke in preproste, njihov odmev pa je neskončen"(Mati Terezija)

Sporočilo je spremenil(a) johana dne 30. mar 2023 12:38

Četrtek:

Juha iz govejega repa z zdrobovimi žličniki... (glodanje repa )

Pozdravček!

Anemiilat, zamesim normalno vlečeno testo. V skuto dodam sladkor, jajca, malo zdroba, vanilijo  in sok ene limone. Razvlečem testo, ga namažem s skutinim nadevom, zavijem in razrežem na manjše štruklje, cca 20 cm. Zavrem vodo, jo solim, tako kot za cmoke in kuham 25 do 30 minut, odvisno od debeline štrukljev. V vodo nič ne dodajam, ker gre iz štrukljev nekaj nadeva ven. Postrežem štruklje z juho, tisti, ki imajo radi slajše, jih še dodatno sladkajo. Tako me je naučila že moja babica, tudi moja mama jih je tako kuhala, moja hči jih pa ravno tako dela. Recept za te štruklje se pri nas prenaša iz roda v rod...

Sporočilo je spremenil(a) malaga dne 30. mar 2023 17:03

Danes telečji zrezki v omaki z zdrobovo klobaso s skuto.  Zraven solata - regrat, zeljna, zelena in fižol.

Sporočilo je spremenil(a) Trixi dne 30. mar 2023 18:31

Tole bom pa jaz na postni petek skuhala. No, ne 

 to kar je kuhala Trixi,ampak kar je napisala Malaga.

Mi pa danes  piščančje trakce v zelenjavni omaki z porom in sladkimi feferoni in solato.

Sporočilo je spremenil(a) Anemiilat dne 30. mar 2023 18:32

Petek:

Juhica od včeraj, tokrat z rezanci; nadevana pečena paprika - pohana, pohani rjavi šampinjoni ; zelena solata 

Pozdravček!

Hvala vsem za nasvete glede štukljev. Johana - ja takšne je delala moja mami, samo s pogreto smetano, samo to se sedaj kar težko dobi.

Danes za ene pire in repa, hrenovka, za druge pire in gov.medaljoni v omaki (iz zaloge), solata:

Ossi, v Laškem, Radečah in naokoli se pregreta smetana kar dobi. Je tudi kar uporabljana v gostilnah. 

Pri nas pa skutne štruklje, nadev skuta, pregreta smetana, sol, lahko jajce, malo nasekljanega peteršilja, zakuhamo v mešanico mleka in vode in počasi skuhamo. Del nadeva uide v tekočino. Mmmmmmm...

rimljanka

Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 31. mar 2023 17:46