Pečena paprika

stella

član od 2002380 sporočil

26. jul 2007 20:03ogledi: 14.236odgovori: 10

Kako pripravljate pečeno papriko za ozimnico?

Lepo prosim za recept, letos jo bom delala prvič.

živica

član od 2002307 sporočil

26. jul 2007 21:49

stella, jaz jo (oprano in suho) enostavno naložim na peki papir na pekač od pečice, dobro popečem (rahlo se lahko tudi zažge) pod žarom (vmes obrnem), pustim nekaj časa pokrito v posodi, da jo potem lažje olupim. Olupljeno ohladim, naložim v vrečke skupaj s sokom, ki ga spustijo, in zamrznem. Odmrznjeno zalijem z mešanico olja, vode, kisa, (precej) česna, soli in po potrebi malo sladkorja ter pustim v hladilniku čez noč. Pri nas to obožujemo, najbolj pa paše k svežim lepinjam, pleskavicam, mlademu siru...

Živi

VEROVNIKA

član od 2005639 sporočil

27. jul 2007 7:22

Še bolj enostavno je, če paprike opečeš na pizopeku. To lahko počneš tudi zunaj, seveda če imaš to možnost in se izogneš vonju po pečeni papriki, ki se širi po stanovanju. Pa še hitro se opečejo. Veliko uspeha pri delu! Veronika

mamazeljka

član od 2006462 sporočil

27. jul 2007 8:02

Jaz jo delal enako kot živica; le z to razliko, da jo ne lupim takoj ampak šele potem ko je že napol odmrzjena.Vsa lete sem jo delala tako, da sem jo prej olupila in potem dala v vrečke in zamrzniti. Po nasvetu starejše gospe po sedaj olupljeno v vrečke pa z njo v skrinjo in potem olupin.Olupi pa se še boljše kot prej.Okus pa je enak, če ni celo boljši. mamazeljka

Dragička

član od 20039311 sporočil

27. jul 2007 8:14

Seveda, to popolnoma drži za pečene paprike, kot pravi Mamazeljka. Joj, kakšna muka in svinjarija je bila, ko smo nekoč 30 - 40 kg paprik pekli in takoj lupili. Sedaj pa nič več, lepo ob roštilju na eni strani in paprik na drugi strani roštilja, mine kakšna lepa sobota. Paprike pustim, da se ohladijo, zložim jih v vrečke in v skrinjo. Čez zimo vzamem vrečko paprike, pustim na pultu eno uro in se že brez problema lupijo. Res je, taka paprika se bolje lupi. Jaz pečem samo tiste dolge rdeče, mesnate paprike, tam enkrat zadnji teden v septembru. Pečeno papriko iz skrinje uporabljam za solato z veliko česna, za pohane paprike, po eno papriko dam v golaž, ričet, pasulj in v kakšno močno čorbo... Najde se še kaj. Pozdravček!

val

član od 2006665 sporočil

27. jul 2007 8:29

Vrsto let jo delam tako: http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=7167 lp val

mamamia

član od 200415862 sporočil

27. jul 2007 9:44

meni jo mama za zamrzovalnik pripravi tako kot delata mamazeljka in dragička. Me torej vzameta pod okrilje?

Mamamia

mamamia

Dragička

član od 20039311 sporočil

27. jul 2007 9:52

Mamamia, z velikim veseljem, pa še povabim te enkrat na zimo na "belolučene piperke" Pozdravček!

Ognjič

član od 20064771 sporočil

27. jul 2007 10:39

dragička, kaj je to? A pečene paprike, al kaj drugega v zvezi z njimi? Ognjič

Dragička

član od 20039311 sporočil

27. jul 2007 10:48

Ognjiček, tej jedi rečejo tako tam, kjer je taka paprika doma - južna Srbija in Makedonija. Po naše bi to bila paprika z veliko česna, peteršilja, olja in malo kisa. Pozdravček!

Ognjič

član od 20064771 sporočil

27. jul 2007 10:52