Proja

Vprašaj na podobnem srbskem forumu www4.serbiancafe.com/diskusije/ pod poglavjem Kulinartvo. LP M.

Zanimiva stran! Res se nahaja proja v forumu, pa tudi sicer imajo zanimive recepte. Hvala za naslov. LP, R.

Proja ali zdrobov narastek 13 dag koruznega zdroba, 5 dag margarine, 12 dag sladkorja, 3-4 jajca, 1/2 l mleka, sol, vanilin sladkor, limonina lupinica. Zdrob zakuhaš v vrelo mleko. Zavreš in ohladiš. Rumenjake in margarino mešaš s polovico sladkorja, polovico sladkorja vmešaš v beljake in narediš sneg. Ohlajeni zdrobovi masi dodaš maso iz rumenjakov in nazadnje dodaš sneg. Pekač namažeš in posipaš z moko. Narastek pečeš 15-20 minut v srednje vroči pečici. Marjana

Recept sem dobila od fantove mame, ki zivi v Srbiji. Recept sem si prepisala, ko smo bili spomladi na obisku, zal pa ga sama se nisem preizkusila (se ni prisel na vrsto). Sestavine: 3 jajca, 2 skodelici olja, 6 skodelic bele koruzne moke, 6 skodelic kisle vode, 1 loncek kislega mleka ali kisle smetane ali jogurta, 1 pecilni prasek in 1/4 kg mladega sira ali skute (njihov mladi sir je ze nekoliko slan, zato je verjetno skuto treba posoliti). Sir oz. skuto dobro pretlaci, dodaj stepena jajca in ostale sestavine ter dobro premesaj. Vlij v namascen pekac in peci do zlatorumenega. Tocne temperature, casa pecenja in velikosti pekaca ne vem; proja, ki smo jo jedli, je bila narezana na kose, ki so bili debeli cca 4 cm. Lp Nincka