Višnjev liker

Delala sem po gornjem postopku, pa so mi višnje v sladkorju po 1 tednu "zavrele". Kaj svetujete? teddy

Po katerem postopku si delala?

Jaz delam vse likerje po postopku: plast sadja, plast sladkorja, plast sadja itd... Na vrhu imam vedno sladkor. Pri višnjah dam malo več sladkorja, ker so kiselkaste. Vmes pa večkrat premešam. Ko se sladkor popolnoma stopi, precedim in nato dodam alkohol. Po moje si dala premalo sladkorja, da ti je zavrelo.

 

ˇ^~ˇ^~ˇ^ˇ~˘˘^^

Točno po tem postopku sem delala: plast višenj, plast sladkorja... na vrhu sladkor. Ko se je sladkor stopil, so višnje priplavale na vrh. Ali bi morala takrat takoj zaliti z žganjem? Razmerje med višnjami in sladkorjem sem dala 1:1. Je to premalo sladkorja? teddy

Če še boš delala enkrat, potem daj več sladkorja. Pa premešaj vsak dan. Jaz imam letos višnje v 4-litrski posodi in vsebino temeljito premešam s kuhalnico čisto vsak dan. Tako se tudi sladkor hitreje topi in tako se premešajo tudi tiste višnje, ki so na vrhu in gledajo iz tekočine.

Kot sem že napisala zgoraj, dodam alkohol šele precejenemu soku.

 

ˇ^~ˇ^~ˇ^ˇ~˘˘^^

lep pozdrav

zanima me razmerje sladkor višne

koliko sladkorja rabim dodati za 3kg višenj.

za nasvet lepa hvala.

petvnukov

Letos bom pa svojo vinšnjevačo delala po temle receptu, z vinom http://www.coolinarika.com/recept/737048/

Sweetie