Alergija na jajca in pšenico

A res nima nihče izkušenj s temi alergijami. No jaz sem pa tudi malo nestrpna. Ampak res ne vem kaj sploh kuhati. lp multicolor

Pri alergiji na jajca se pač jajcem izognemo. Obstajajo nadomestki za jajca, ki sicer ne vem če so dovoljeni, to navadno povedo pri zdravniku, kjer se dobi tudi seznam dovoljenih živil. Obstajajo recepti za sladice brez jajc (aki jih je objavila nekaj), pri drugih jedeh pa niti ne vem kje bi se uporabljala, zato se mi kuhanje brez jajc ne zdi taka ovira. Kar pa se pšenice tiče, če gre res samo za alergijo na pšenico kot žito (in ne na vsa žita oziroma gluten), obstaja npr. pirina moka, ajdova moka, ipd., ki jih lahko normalno uporabiš namesto bele oziroma navadne moke. Mogoče se še Loni oglasi, imajo tudi oni alergika doma. Sporočilo je spremenil(a) galyka dne 25. maj 2007 13:56:08

Nadomestek za jajca proizvajalca Orgran je dovoljen, pa v primerjavi z ostalimi proizvajalci je še dokaj poceni. Kupiti se ga da tudi v večjih sosedih, drugače pa v trgovinah z zdravo prehrano. Dobi se tudi nadomestek za beljak, a ne pri nas (proizvajalec SHS, nam najbližje je naročanje iz Nemčije). Mi smo z njim izredno zadovoljni, ratajo tudi biskvit, pri palačinkah ni nobene razlike. 

Drugače pa lahko jajca nadomestiš še z drugimi bio variantami - tofujem, laneno sluzjo. Več o tem:

http://kid.kibla.org/~gverila/vegansvet/kuharskiko

 

Kot je Galyka rekla, imamo mi doma Nejca, ki ima PKU, tako da ne sme jesti ne jajc in ne pšenice, lista je pa še precej daljša. Ima posebno moko, ki je moka samo po imenu (večinoma gre za škrob).

Ti se samo oglasi z vprašanji. Bom z veseljem sodelovala v debati, izkušenj imamo vsekakor že kar nekaj. 

Naš Nejc ne sme jesti praktično ničesar navadnega, ampak je tako že od rojstva dalje. In je zanj že nekaj samoumevnega, da pač on ne sme navadne čokolade, je pa za skoraj 3 leta starega fantka izredno discipliniran in ne teži.

 Kdo pa ima alergijo? Otrok ali odrasla oseba, potem se da še malce bolj pomagati. Receptov imamo malo morje - pa se jih da prirediti. Galyka je že vprašala, za kakšno obliko alergije na pšenico gre? Samo na pšenico ali na gluten???? Imam tudi jaz eno malo morje vprašanj.

Če želiš, mi lahko pišeš tudi na ZS. 

Loni Makaroni

No da malo bolj razložim. Alergična je moja nečakinja, ki je star dobrih šest mesecev. Alergična pa je na jajca, pšenico in ne na gluten, pa še celi spisek. In ko je sestra- Nikina mama izvedela za alergije , se je postavilo vprašanje, kaj jesti oziroma kako kuhati. Jaz pa ji malo pomagam, ker vem da ste na kulinariki vedno polni znanja. Loni in galyka hvala. Loni tebi pa se bo moja sestra javila preko mojega uporabniškega imena. Hvala zlate ste multicolor

Dobri napotki : http://med.over.net/za_bolnike/bolezni_clanki/ale Recepti: http://med.over.net/za_bolnike/bolezni_clanki/ale Miškolina

Miškolina hvala za izčrpne nasvete,bo prišlo tudi meni prav,ker pripravljam obroke za alergične otroke. SINEJA