Peresniki z rdečo peso, mlado čebulo in pinjolami

320 g peresnikov

200 g kuhane rdeče pese

80 g mlade čebule

2 šalotki

80 g pinjol

timijan

ekstra deviško oljčno olje

sol

črni poper

Olupimo rdečo peso in jo narežemo na kose. Nasekljamo šalotko, jo popražimo ter dodamo rdečo peso, timijan in malo vode. Zmešamo.

Narežemo mlado čebulo in jo v ponvi popražimo na ekstra deviškem oljčnem olju. Dodamo pinjole.

Skuhamo testenine al dente. Zmešamo z omako iz rdeče pese. Dodamo mlado čebulo in pinjole.