fotografija: "cipolla al forno"

A si ti to jedla. Jaz sem ravno danes poslušala o čebuli, polnjeni s sirom in pečeni. Imam namen narediti v naslednjih nekaj dneh.... Njami!

No, konkretno tega nisem (še) jedla. Točno tole čebulo (in še jajčevce in paprike) so v ogromnih pekačih se vroče pripeljali na tržnico in ljudje so že čakali v vrsti, da kupijo zadevo - na kilo, seveda. Mi pa smo bili samo "v prolazu" in nismo imeli ne časa ne prave posode, da bi zadevo preizkusili na licu mesta:) Potem sem doma brskala malo po receptih na internetu in vsaj približno razvozlala skrivnost pečene zelenjave v olupku. S pečeno čebulo in melancani - jajčevci ravnamo takole: kar celo zelenjavo, v olupkih, naložimo v pekač in na 108°C pečeno od 45 min do 1 ure - odvisno od debeline. Ko se zadeva speče in skoraj ohladi, jo olupimo in kar z rokami natrgamo na manjše kose. Pripravimo preliv iz oljčnega olja, malo kisa, soli, popra, malo pekoče paprike v prahu, sveže nasekljane mete, origana, bazilike in česna in zabelimo kot solato. Druga možnost je, da "meso" pečene zelenjave skupaj z ostalimi zadevami (polivko) vržemo v mešalnik in zmeljemo v kašast namaz, ki ga obilno namažemo na popečene kruhke (bruskete).Različico iz jajčevcev sem že preiskusila in moram reči, da je kot predjed ali kot prigrizek ob kozarcu vina božansko!