fotografija: Moje prve čokoladne vrtnice, torta še pride

Kako si pa tole naredila?

Čokoladne liste sem sicer že delala s pomočjo pravih listov, vendar se mi zdi, da gre tu za drugačen postopek? Lahko poveš. kako si naredila?

Vsekakor je zelo lepo.

Maso sem naredila po receptu oblikovalna masa iz čokolade, vrtnice pač oblikovala tako, da sem sploščila maso in jo navijala okrog in okrog. Za listke pa sem uporabila izsekovace za tičino maso.

Hvala za pohvale.

Za pojest, so lepe!

Hvala, MIHIKA ; bom malo sitnarila ... prosim še recept za oblikovalno maso.

Sem poguglala in pod tem imenom našla le recept g. Golajta, pa ne vem, če si delala po tem?

Tudi sicer mislim, da bo polege mene vesel še kdo, če napišeš še tukaj.

OBLIKOVALNA ČOKOLADA (TORTE - Alenka Kodele)

60 g sladkorja

40 g vode

150 g glukoze

500 g čokolade

Zavremo vodo in sladkor. Dodamo glukozo in dobro premešamo. Čokolado segrejemo do 40 stopinj celzija in dodamo sladkorno raztopino. Dobro premešamo, da dobimo gladko enotno maso. Pokrijemo s folijo in pustimo pri sobni temperaturi vsaj 12 ur. Potem maso v mikrovalovki vsaj malo pogrejemo (nekaj sekund) in pregnetemo, da postane gladka. Zavijemo jo v kuhinjsko folijo in shranimo v zaprto posodo, sicer se posuši in ni več uporabna. Če jo pripravimo iz bele čokolade, jo lahko tudi poljubno obarvamo z jedilnimi barvami.

Ko sem delala vrtnice sem vzela iz posode samo za nekaj vrtnic čokolade, jo dala samo za 5 sek v mikrovalovko in pregnetla. Delale so se krasno. Po 10 sek v mikrovalovki pa masa ni bila več uporabna, je postala zrnata in se ni več dala lepo gnesti.

To je že enkrat ena druga napisala, jaz sem pa samo kopirala, delam pa točno tako.

To si je pa vredno zapomniti/zapisati in preizkusiti.

Hvala