Skorja odstopi zakaj?

No, danes zagledam, da mi je pa spodnja skorja odstopila.. Drugič pa po Recinem receptu...sam tukaj me pa to skrbi, ker pravijo ima drugačen okus Teka

Potemtakem še teorija go. Mrzlikar drži.Testo in nadev sta ob peki enake temperature in se ne lušči skorja stran. val

Še moj nasvet glede odstopanje skorje: vedno dam na dno pečice lonček vode, seveda mora biti pekač manjši od pečice, da lahko para kroži, pa mi skorja nikoli ne odstopi. Kristalka

Reca, če delaš fotogenične potice, potem se približuješ moji mami (kuharija sicer ne spada med njene večje talente, v potici in jabolčnem zavitku je pa nepremagljiva). Moja mama pravi, da ko se dela potica, mora biti v kuhinji ves čas tako toplo, da ti je v T-shirtu s kratkimi rokavi malo vroče. Skratka, testo na noben način ne sme biti izpostavljeno čemerkoli hladnemu in zato zlasti v času velike noči (ko je že kdaj tako vreme, da bi človek odprl okno in spustil malo svežega zdraka) moja mama prakticira tisto "pekarsko" temperaturo pol dneva in zadnjih dvajset-in-nekaj let dela fenomenalne potice (tista s plalkata iz osemdesetih let je prav ubožna proti izdelku moje mame). O nadevu, ki "ne vzhaja"...no, ja. Če daš notri sneg enega beljaka in malo gazirane mineralne vode (lahko pa tudi coca-colo), potem vzhaja tudi nadev. Ker tisti štosi, ko deluje potica tako, kot bi s tenkim kulijem po testu risal števliko 6, to mi nikoli ni potegnilo. Vendelina jr.

Ali gre potica iz hladilnika takoj v peč? prozman

A mi res ne zna nobena povedat. Prosim. prozman

Ja, normalno, takoj gre v peč, ki pa ni predgreta. Pečico vključiš šele, ko flikneš pottico noter.

lp

cervus

Problem je v tem, da pečem v kmečki peči. Lp prozman