čokoladni obliv - kulinarika.net

lelči  

član od: 23.2.2007

sporočila:34

tema odprta - 6. mar 2007 9:12 | ogledi: 44.219 | odgovori: 49

imam probleme z čokoladni oblivom .nikoli mi prav ne uspe ali je pretrd za rezat in se lomi ali pa je vse skupaj premehko in se nikakor ne strdi.ima kdo recept,ki je nekje tukaj da se lepo strdi in se da rezat.v kra.tkrm bi namreč rada spekla torto,ki jo imam namen dati za darilo in bi bilo fajn da uspe ,nebi pa rada več eksperimentirala

lelči

Rebeka  

član od: 1.10.2001

sporočila: 563

6. mar 2007 10:37

jaz prisegam na 1dcl sladke smetane in 100 g jedilne čokolade. Prej se mi je čokolada vedno lomila, po tem načinu pa nikoli. Stopim vse skupaj kar v mikrovalovki.

Rebeka

Sporočilo je spremenil(a) Rebeka dne 06. mar 2007 10:38:17

bozena  

član od: 26.10.2003

sporočila: 234

6. mar 2007 10:46

100 g sladkorja v prahu, 30 g naribane čokolade in 30 g kokosovega masla. Maslo slopimo vmešamo sladkor in čokolado in to je to. božena

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

6. mar 2007 10:58

Tudi jaz naredim tako kot Rebeka. Odkar pa vem za trik v mikrovalovki, pa je itak super. Le da dodam še malo masla.

silva  

član od: 1.10.2002

sporočila: 871

6. mar 2007 11:21

Ravno to sem hotela vprašat... če daš smetano, a potem ne rabiš masla -margarine? Jaz se tudi ponavadi mučim s čokoladnim prelivom. Naredim pa ga iz sestavin: mleti sladkor, margarina, čokolada. Količine pa so odvisne od tega, kaj delaš; kekse ponavadi pomakam v mešanico, v kateri je več čokolade in manj masla, na biskvit pa polivam več masla, manj čokolade -se potem lepše reže. Je pa zelo pomembno, da preliv cel čas mešaš, ko ga imaš na ognju...

lelči  

član od: 23.2.2007

sporočila: 34

6. mar 2007 11:24

ja za mikrovalovko pa res nisem vedela, sem vedno delala nad soparoali pa kar na kuhalniku.Super hvala za nasvet, kako se tega nikoli nisem spomnila,saj veliko delam z njo. lelči

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

6. mar 2007 11:48

Čokolada in olje. jade

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

6. mar 2007 14:04

Aja sem hecno napisala, dam pol do celo 100g jedilno čokolado (odvisno koliko rabim preliva) in polovico masla (oz. ponavadi pač toliko, kolikor ga še imam, tudi če ga je manj je ok) in to segrevam 1 min v mikrovalovni. Preliv pride super in vsi ga hvalijo. Niti z oljem, niti z margarino, niti kupljen preliv mi ni tako dober.

Vendelina jr.  

član od: 17.5.2006

sporočila: 9217

6. mar 2007 14:14

Jedilna čokolada + sladka smetana se grejeta in čokolada se tudi topi nad paro in to se lepo počasi meša in dobiš izvrstno in predvsem bleščeče sijočo glazuro. Za sacher torto porabim približno 20 dag čokolade in cca 2 dcl sladke smetane. Vendelina jr.

antonija8  

član od: 13.12.2005

sporočila: 325

6. mar 2007 14:18

Kar precej časa in poizkusov sem rabila da mi je uspela lepa glazura. Največkrat ga polomimo pri temperaturi. Čokolada namreč sovraži preveliko vročino. Predhodnice prisegajo na mikrovalovko. Meni se je že zažgala ali ne stopila do kraja. Delam jo nad soparo ( banja Marija). Trej čokolada in žlica olja v kozičko nad večji lonec v katerem je voda. Voda pa naj se samo segreva, ne sme vreti. Ko se čokolada stopi jo vlivaš počasi v krogih od sredine proti robu. Še prej pa je dobro, da torto natanko namažeš z gladko marmelado. Prepričana sem, da ti bo uspelo. Pozdrav, antonija

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?gobica1402
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti