Po dolgem času sem delala flancate. Ko sem jih polagala v vroče in sveže olje, se je olje začelo peniti in kipeti. Mi kdo lahko razloži zakaj? Moj recept se sestoji iz moke, rumenjakov, masla, sladkorja, žlico kisle smetane in žlico vina. Imam recept za manjšo količino in zelo star recept.
LP Migla
Jaz imam podoben recept, le da jih pri nas poznamo pod imenom štraube. Ta recept prehaja v naši družini iz generacije na generacijo. Vem, da še ko je štraube pripravljala moja babica, se je iz kozice vedno penilo olje, tako da sem vedno mislila, da je to pač normalen pojav pri cvrtju te jedi.
Sama štaube vedno cvrem v nizki kozici in če vidim, da se olje toliko peni, da bo šlo čez, si pomagam tako, da tisto peno pobiram z veliko kovinsko žlico. Na ta način penjenje malce ublažim.
Pozna katera druga boljši način? Ker me včasih penjenje prehiti in tisti smrad po olju, ki pade na steklokeramično ploščo je res grozen!
Mijan
Jaz flancate cvrem v kokosovem maslu! Se nikoli ne peni! lp Nena |
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | johana |
| MOJ vrt | rimljanka |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Caprese solata s popečenimi svaljki
Solata s polnozrnatimi peresniki, tunino in avokadom
