Zakaj se mi živalska sladka ...

Mogoče jo predolgo stepaš in začnejo že nastajati masleni drobci? Smetano stepi do polovice, dodaj malo škroba (Gustin ali pa kremfix) in jo še malo stepi... LP juhica

Če jo predolgo in premočno stepaš ti lahko nastane maslo. Najprej stepaj na visokih vrtljajih, ko se pa začne gostiti pa hitrost zmanjšaj . Aki

Ker jo stepaš predolgo in najverjetneje tudi z najvišjimi vrtljaji. Mijan

dodaj nekaj mleka pa je tud veliko bolje drugače pa se strinjam z aki! Bernarda85

Jaz smetano stepem ko je res hladna,vsaj en dan mora biti u hladilniku,dodam kremfix,pa se mi ne sesiri...ali imaš to kupljeno smetano ali domačo. kuharca37

Meni se pri stepanju sesiri samo smetana merctorjeve znamke in to vedno, pa delam po istem postopku, počasi in kremfix. katka

katka lopatka je napisal/a:

Meni se pri stepanju sesiri samo smetana merctorjeve znamke in to vedno, pa delam po istem postopku, počasi in kremfix. katka

Se podpišem pod tvoj prispevek. Cila

Cila je napisal/a:

katka lopatka je napisal/a: Meni se pri stepanju sesiri samo smetana merctorjeve znamke in to vedno, pa delam po istem postopku, počasi in kremfix. katka Se podpišem pod tvoj prispevek. Cila

Tudi jaz se pod tole podpišem s to razliko, da se je meni sesirila tudi Tuševa. LP! fakin712

Meni se ne sesiri nobena, razen če jo pozabim v mešalcu in jo stepe v maslo. Stepem lahko tudi smetano, ki ji je že pretekel rok trajanja in se je že ločila na maščobni in vodnati del, če ju seveda zmešam prej:) Ampak sesiri se pa ne, razen če jo predolgo stepam, niti merkatorjeva, niti nobena druga (samo se mi pa zdi, da je merkatorjeve včasih malo manj not in ima krajši rok trajanja...) Veri

Ko stepaš smetano naj bo res hladna. Priporočeno je še, da jo imaš v višji in ožji posodi (ta naj bo tudi hladna). To so mi zaupali, ko sem delala med počitnicami v mlekarnah:)