Lisa 28.12.2006

Bela čokoladna pena z malinami 2 žlički želatine v prahu 1,5 tablice bele čokolade (150g) 400 ml smetane 300g malin (svežih ali zmrznjenih) Želatino v prahu zmešajte s 3 žlicami vode in jo pustite nekaj minut stati, da nabrekne oz. dokler ne popije vse vode. Z večjim kuhnjskim nožem grobo sesekljajte čokolado in jo skupaj s smetano v lončku počasi segrejte in stopite.. Nato dodajte želatino in jo med mešanjem stopite. Kremo prestavite v metalno skledo in jo nekaj minut v hladni vodni kopeli med mešanjem hladite. Maline preberite oz. odtalite. Takoj ko krema začne želirati, pazljivo umešajte maline. Na to kremo za 1 do 2 uri postavite na hladno. Z žličko iz kreme izrežite žličnike in jih po želji okrasite s pretlačenimi malinami, sesekljanimi pistacijami in meto.

Najlepša hvala andrejka za odgovor, obenem pa želim tebi in vsem ostalim na kulinariki "Polno sreče in zdravja v letu 2007 in še veliko kuharskih mojtrovin. Lep pozdrav maja g