Krvavice

Točno tako, Loni lp Anamarija

Jaz pa dam krvavice na mrežico,jih prešpikam in spečem v mikrovalovki.Ne dodajam nobene maščobe,še maščoba od krvavic se odteče.Na koncu jih še malo zapečem na grilu,ker imam rada hrustljavo. Dober tek! Vesna Leben

Tudi jaz jih nič ne prešpikam, v pekač nalijem malo vode (ne dodajam maščobe), pečem na 200, proti koncu zvišam temperaturo, da se lepo zapečejo, kožica nikoli ne poči. Sem že dobila prve koline, tako da bodo jutri krvavice in repa za kosilo. LP darkad

Krvavice pokajo zaradi napake pri izdelavi.Mesarja ki take krvavice prodaja je treba malo okarat,drugače bodo pokale vedno in ne mu verjet da njemu nikoli ne počijo.Napaka ki povzroči pokanje je preveč kuhana kaša v masi,ali pa so čreva preveč polnjena.Ponavadi je to drugo,ker klobasa lepše izgleda,če je bolj napeta in se lažje proda.Domače krvavice so vedno manj filane od kupljenih. Dobre so pa vseeno. ati zlati

Mi delamo vedno domače krvavice in še nikoli do sedaj niso počile. ko jih dam v pekač, ga prej vedno namažem z domačo mastjo, dam krvavice noter, dolijem za kakšen deci vode in v pečico. Pečem pa vedno pri mali temperaturi, okoli 170-180 stopinj kako uro. Malo pred koncem dolijem še kaki pol deci vode, spečem še kakih 10 minut in so pečene. Pa med peko jih nikoli ne obračam. Kyara

Mesnica Marinček, Bežigrajski dvor, nasproti ZD Bežigrad, ene so z meto, ene z majaronom. Kolegica jih zelo hvali, pravi, da so take, kot jih je delala njena babica. rimljanka

treba mi je pomoc ker zivim v franciji il bi zelel narediti domace krvavice po kmeckih navodih ce gdo ima en pravi recept po domacem nacinu pa naj kar na forumu odgovori francozi jih pa cisto drugace naredijo in splon niso podobne po okusu nasih upam da bom dobil vse polno odgovorov prijetno pozdravljeni vsi lovrenc fmoki

Pri nas jih delamo takole: - kri prestrežemo, pustimo, da se strdi in jo nato skuhamo, - skuhamo glavo, "štih", pljuča, srce, vranico, - spečemo črevno mast s čebulo, - skuhamo 2 kg riža in 2 kg ješprenja "al dente", - meso, črevno mast in kri drobno zmeljemo, - zmeljemo 8 čebul, - solimo, - popopramo, - začinimo z majeronovimi plevicami, - maso dobro zmešamo, pokusimo, napolnimo čreve in zašpalimo, - krvavice obarimo v vodi, ki rahlo vre. Na koncu spečemo in ponudimo. Dober tek! fmoki, pa veliko veselja in zadovoljstva pri izdelavi in uživanju domačih krvavic. Balenka Sporočilo je spremenil(a) Balenka dne 23. 2010 19:43

Balenka, a pimenta pa nič ne date? Kaj pa je "štih"?

lp

cervus

Nisem Balenka, iz prve roke pa lahko povem, da so njihove krvavice odlične in bi rekla, da ni notri pimenta. Nekako mi niti ni znano, da bi v naših krajih razen majaronovih plevc (tako se temu tukaj reče) še kakšne druge začimbe oz. dišavnice (kot naštete zgoraj) dali v maso za krvavice. Aha: štih = podgrlina. Ognjič Sporočilo je spremenil(a) Ognjič dne 24. 2010 20:20