Tiramisu torta

Zdravo! Tudi sama prakticiram tiramisu v tortnem modelu. Delam pa po čisto navadnem receptu za tiramisu. Moj model ima 26 cm, tako da delam enako količino kreme, kot če delav v pakaču. Obod pa ponavadi oblepim z papirjem za peko, da se potem lepše odstrani. Malo mase si prihranim za konec, ko že odstranim obod, da še zgladim rob. Spodnega dela modela za torto ne uporabim, saj postavim obod kar na pladen, na katerega dam papir za peko, ki ga malo zaviham okoli oboda...v primeru, da so keksi malo preveč napiti, da mi kava ne steče ven. Ponavadi naredim tri plasti keksov in tri nadeva. lp Bojanca

bojanam, je recept po katerem delaš, objavljen v bazi, oz. če ni, mi lahko poveš, koliko maskarponeja porabiš za kremo? (verjetno niso vsi recepti v bazi za enako velik pekač) Hvala za nasvet! piščanec

Sama uporabim za kremo 500 g mascarponeja. Če je podoben recept v bazi ne vem. Če pa želiš, pa ti lahko napišem svoj recept, ampak šele zvečer, ker me prej ni doma. lp Bojanca

Jaz sem že 2x naredila po tem receptu http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=410. Vsi so bili navdušeni. Če pa ti je mascarpone predrag (če imaš kje v bližini Hofer, je tam veliko cenejši), pa lahko uporabiš kislo smetano. Moj svak je naredil tak "tiramisu" in je bil odličen. Lahko dobim recept, če te zanima. Lp, Asja

Jaz ga največkrat delam v modelu za torto, ker se potem tako lepo reže, kremo pa naredim iz treh rumenjakov, ki jih stepem s 5 zvrhanimi žlicami sladkorja, nato vmešam noter pol kile mascarpone sira in nazadnje še 0,33 dl rastlinske smetane, to imam navadno doma, včasih dam tudi običajno, ta mali tetrapak. Nekateri dajo namesto smetane sneg iz beljakov. Loni Makaroni

Hvala vsem za ideje in nasvete, zgleda, da bom res naredila kar z bebi keksi in v tortnem modelu. Vseeno me zanima, če se napojeni keksi ne zmečkajo pod težo torte (sploh spodnji) in če iz maskarponeja pride tako gosta krema, da se ne razleze okrog? Najbrž je precej očitno, da s tiramisujem nimam preveč izkušenj... (razen v slaščičarni!) piščanec

Meni se ni še nikoli razlezla niti s piškoti ni bilo problemov - tiramisu kot tiramisu. Lahko pa daš v kremo manj smetane oziroma snega. Loni Makaroni

Moja mama za svojo super orehovo torto vedno uporabi klasično kremo iz maskarponeja z dodatkom rastlinske smetane, ki ji da večjo trdnost. Okus pride sicer malo manj intenziven a še vedno dober. Če te zanima točen recept, povej... Lp teya84

Pa tudi torta, vredna greha, ima dobro kremo z mascarponejem, jaz sem jo naredila v nedeljo. Loni Makaroni