Rada bi vam povedala recept za zelo dobro kostanjevo torto. Sedaj je čas za to. Jaz jo delam že veliko let in lahko rečem, da jo vedno pohvalijo.
Rabite tele sestavine: 500 g kostanjev (kuhanih, olupljenih in zmletih-kostanjev pire),250 g sladkorja,naribana lupina ene limone,1/2 žličke cimeta 75 g mandeljev mletih,margarino za pekač.
Nadev:1/2 l sladke stepene smetane,1 zavitek vanilijevega sladkorja
Glazura:200 g sladkorja v prahu,1 žlica kakava ,2 žlici ruma,2 žlici vode.
Priprava:ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake v skledi penasto zmešamo s sladkorjem. Vmešamo mandelje,limonino lupino, cimet in kostanjev pire.Beljake stepemo v rtd sneg in previdno vmešamo.
Tortni model 24 cm premera namažemo z margarino.Obložimo s peki papirjem.Tudi papir namažemo.Zmes iz kostanja damo v model.Postavomo ga v že ogreto pečico na najnižjo mrežo. Pečemo 55 monut na 180 stopinj. Ko je torta pečena jo vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi.Torto vzamemo iz modela in jo pustimo, da se ohladi.Ohlajeno dvakrat zelo previdno prerežemo, ker se testo zelo rado zlomi.Nadevamo jo s stepeno in sladkano sladko smetano in oblijemo s čokolado.Potem jo lahko poljubno okrasimo.
Torta je res dobra in vredno se je potruditi. Seveda pa recept ni zrasel na mojem zelniku ampak ga imam iz ene stare kuharske kjige.
Poskusite in povejte kako vam je všeč.
Lep pozdrav!
Romanad
!
