Kaj s špinačo

Vem, da odsvetujejo pogrevanje špinače, vendar za "šokiranje" še nisem slišala Rada pa bi kaj več izvedela o tem. lp Anamarija

ravioli, ker jih lahko tudi zmrzneš:) Veri

Kolega, ki dela v prehrambeni industriji je danes na terenu. Sporočam takoj, ko mi ponovno razloži. Dodija

ma v bistvu mamo mi blitvo samo vsi govorimo kot da je špinača .... pomoje je itak več al manj isto ... špinače taprave še nism jedla ... delam samo iz blitve in pa kopriv

Špinačna pita testo: 20 dag moke 8 dag masla ali margarine 1 jajce sol nadev 450g špinače (jaz sem imela nasesekljano, zmrznjeno :() 1 kisla smetana 2 jajca vegetka muškatni orešček česen porazdeliš testo po manjšem pekaču, vliješ nadev in daš pečt na 180-200 o C približno pol ure, jaz sem morala še pokrit s folijo, ker je bilo testo prej gotovo in nadev še ne. Pa dober tek :) Lepo bodite

Dragi moji ! Po dolgem čakanju, sem uspela pridobiti točno informacijo o hrambi špinače doma. Priporočljivo je špinačo kupiti v zmrznjenem programu zato, ker je doma nimamo možnost zamrzniti (šokirati) v zelo-zelo kratkem času, t.j. takoj. Če jo pa imamo in jo bomo tudi shranili za zimo, je potrebno špinačo po obiranju v najkrajšem času oprati, prevreti in premleti, ter v zelo tankih plastih takoj zamrzniti. Vsako zavlačevanje tega procesa pripelje do večjega izločanja nitritov, kar je zdravju bolj škodljivo, kot je špinača lahko zdrava. Tudi rok porabe iz skrinje je zelo kratek. Priporočajo največ do 2 meseca. Glede na pridelane količine na vrtovih pa predvidevam, da je to v tem roku itak nemogoče pojesti. Mi jo imamo sicer zelo radi, ampak nikakor ne tako, da bi bila tedensko na mizi. S tem vam nikakor ne želim soliti pameti in preprečevati nadaljno predelavo. Vsak se odloči sam. Gre samo za dopolnitev nepopolne informacije, ki sem jo pred časom oddala. Je pa res, da se špinača da čudovito nadomestiti z blitvo (še posebaj za zimsko shranjevanje). Še enkrat poudarjam, da je tekst dobronameren. Lep dan :) Dodija