Pica

Stran:
«123»

MAJAA  

član od: 23.8.2006

sporočila: 208

tema odprta - 18. sep 2006 11:11 | ogledi: 5.931 | odgovori: 28

Že večkrat sem poskusila speči pico, pa mi nikoli ne rata. Vedno je testo pretrdo, pa ni važno kako jo pečem, dalj, manj časa večje, manjše stopinje, spodaj , zgoraj v pečici,na naoljanem ali pomokanem protfanu,...zelo mi je všeč pica v parmi - rob zelo mehak, čeprav pica videti pečena - prave barve, moja je bleda, če pa jo hočem malo bolj zapeči, je pa trda.

Ali mogoče kdo ve v čem je finta.Napišite svoje izkušnje prosim.

lp

MAJAA

t-baby  

član od: 14.12.2003

sporočila: 698

18. sep 2006 11:23

daš kaj olja v testo? v testu mora bit veliko olja tako da v testo daš malo moke in kak deci olja tako da se ti testo zaradi olja ne prijema na roke , če olja nebi bilo bi imela vso testo še vedno na rokah ker bi bilo prepacasto

MAJAA  

član od: 23.8.2006

sporočila: 208

18. sep 2006 11:32

nazadnje sem delala po receptu, kjer je 1,5 dl vode, 1,5 dl radenske in mislim da 1dl olivnega olja,pol kg moke (pol mehke, pol ostre), 2 dag kvasa (jaz sem dala eno vrečko suhega), sol,...ta recept je tu nekje na kulinariki, samo ga zdaj ne morem najti (nekaj šteka na kulinariki). MAJAA

Atina  

član od: 29.11.2004

sporočila: 3792

18. sep 2006 11:53

Jaz sem tudi po nekem takem receptu delala, kot Majaa. Nikakor ne morem "potrefiti" pravega testa (meni je seveda vsako dobro in si mislim, kako mi je danes super ratalo), potem pa vprašam moža, ta se pa zmrduje, da ni dobro. Da ni takšno kot v piceriji (seveda ni!) No, bo treba še poskušati... Atina

špelca marelca  

član od: 31.7.2006

sporočila: 87

18. sep 2006 11:56

jaz pa dodam še pivo in tudi olje pa je vedno superca. V petek sem jo delala, pa smo jo takoj zmazal. metoda

pussycat  

član od: 24.1.2005

sporočila: 37

18. sep 2006 11:58

jaz dam v testo moko, ščepec soli, večjo žlico olja, pol vrečke pecilnega praška in hladno mleko. nato pa najprej pečem samo testo 10 minut, nato ga vzamem ven in ga obložim po želji ter pečem še 10 minut. vedno uspe! pussycat

fakin712  

član od: 29.3.2005

sporočila: 2682

18. sep 2006 11:58

Se podpišem pod nasvet od jade. LP! fakin712

mmajaa  

član od: 9.5.2006

sporočila: 104

18. sep 2006 12:02

A mogoče kdo pozna recept za pravo italijansko testo za pico? Baje naj bi bil noter mascarpone. Lp, maja mmajaa

monro  

član od: 14.4.2006

sporočila: 140

18. sep 2006 12:04

Jaz testo vedno naredim "na približno"- moko 30-40dkg, olje-pa ne deci, kvečjemu 0,5dcl, kvas, toplo vodo in sol (pazi, da daš sol po robu moke, ne v bližino kvasa). Se mi zdi, da je finta v tem, da testo res dobro pregneteš- jaz naredim to z mikserjem, s tistimi kavlji, mešam pa kar nekaj časa (kakih 5min). Vzhajam toliko, da si medtem pripravim sestavine, parad. omako, naribam sir...Pečico prej ogrejem na 250 stopinj in pečem 20 minut. monro

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Stran:
«123»

Število sporočil: 28, prikazujem sporočila od 1 do 10

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


✕
Pogoji sodelovanja v nagradni igri
✕
Več o nagradni igri
✕
Več o potekli nagradni igri
✕
O pokrovitelju nagradne igre

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti
↑