Ker letos pričakujem obilen pridelek rumenega in rdečega korenja, endivije in radiča, me zanima, kako ga shraniti, da bo čimdlje užiten? Pri tem mislim na hrambo v kleti bolj kot na konzerviranje.
Hvala za nasvete!
JAMONI
Shranjevanje ozimnice
član od 2005112 sporočil
član od 2004542 sporočil
Pri nas korenje, kolerabo in te podzemne pridelke shranimo v kleti, katera je v temi.
Solato pa zavijemo v časopisni papir in jo prav tako damo v klet. Stalaže so narejene tik nad zemljo.
Vedno uspe. Želim veliko sreče.
biba
član od 20051398 sporočil
Pri nas smo korenje očistile narezale na kolobarčke, blanširale in v skrinjo. Po zimi pa roma v juhico, omake, ješprenj,...
Endivijo in radič: pri nas imamo narejeno kolono in prekrito s polivinilom. Vsako jesen babi in dedi, ki skrbita za vrt, presadita z vrta (z zemljo vred) solato pod folijo in jo pokrijeta s kuvertanom. Imamo solato do januarja- oziroma odvisno kako pridni jedci smo. Lani sta tako naflancala oktobra-novembra zimsko solato, ki je imela zelo lepe glave že tam februarja - marca.
Upam, da sem pomagala.
marelica
član od 2005856 sporočil
Korenje in koleraba ostaneta sveža v vedru z mivko ali žaganjem.
jankica
član od 2003113 sporočil
Tudi moja tašča shrani korenje v žaganje in je zelo dolgo sveže. Imeli smo ga tam nekje do marca-potem ga je pa zmanjkalo
Oglas
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.