Panettone

Ne vem, kakšen je originalni panettone in me zanima izvedeti. Če drugega ne, napišite marta tisti "drugačen" recept. Tisti panetone, ki ga pa navadni smrtniki jemo od decembra do januarja in še kdaj, če ga dobimo v dar, trgovinski, je pa prežet s kemikalijami. Kaj poglejte si rok trajanja! Doma takšnega sintetičnega okusa ne boste dosegli, tudi če bi si ga kdo že želel.

Pozdrav vsem skupaj! Rada bi zgolj nekaj pripomnila. Ne vem zakaj vas skrbi, da bi iz recepta za Panettone nastala potica... saj testa vendar ne boste z ničemer namazali in zvili. Ali pač? Pri nas doma mama za božič navadno speče smetanovo potico, ki ima po mojem mnenju rahlo podoben okus kot Panettone - je pa preverjeno iz stvari, ki so O.K. - in zato mi gre zelo v slast... Lep pozdrav in veliko užitkov ob peki! Ana Ana Ledinek

Veverica, ali nam lahko zaupas recet za to smetanovopotico. Hvala za recept. LP Peter Peter

Živjo! Seveda se bom potrudila... samo čas mi dajte, da se posvetujem z mamo in nato vam ga napišem. Lep pozdrav, Ana Ana Ledinek

Takole sem že nazaj... ...in seveda čisto osramočena!!! Očitno sem nekaj stvari pomešala in "mamino potico" razglasila za smetanovo! Naj se vam opravičim in poskušam popraviti zmešnjavo. Mama omenjeni potici pravi rozinova; res pa je, da ima okus podoben kot panettone! In spoštovani Peter (se mi je zdelo nenavadno, da ne poznate take potice, saj po mojem domnevanju sodeč, se zelo spoznate na slaščičarstvo), če želite vam napišem, kako jo mama pripravi. Upam, da mi boste zamenjavo oprostili. No, vsaj opravičila sem se. Lep pozdrav, Ana Ana Ledinek

PANETTONE- BOŽIČNI KOLAČ Za 6 oseb, priprava 3 ure Sestavine: košček kvasa, 10 dag sladkorja, osminka l belega vina, vanili sladkor, 50 dag moke, 15 dag margarine za peko, 1 limona, 5 rumenjakov, 8 dag kandirano sadje(limone, pomaranče ali drugo), 4 dag sesekljani mandeljni, 10 dag rozin Priprava: Kvas zdrobimo v mlačno vino,dodamo žličko sladkorja, zmešamo, pustimo vzhajati 15 min. Posodo potem pokrijemo. Vzhajanemu kvasu dodamo moko, 12 dag zdrobljene margarine,naribano limonino lupino,preostali sladkor,vanili sladkor in rumenjake. Z mešalnikom zmešamo sestavine.Testo mesimo z rokami. Pokrijemo,vzhajamo 40 min. Vgnetemo kandirano sadje,mandelje. Pečemo v modelu, ki ga za polovico podaljšamo z vencem iz peki papirja. V modelu testo vzhajamo še 30 min. Površino testa križem prerežemo in damo v zarezo preostanek margarine. Ogrejemo pečico na 200 stopinj in pečemo 1 uro. Po 20 min pokrijemo z Alu folijo. darko

Darko, vceraj sem natanko po tem receptu delala Panettone. Moram povedati, da vsaj meni ta recept ne funkcionira. Kvas v vinu nikakor ni vzhajal-niti malo....zato sem vino zamenjala z vodo-tam je seveda vzhajal. Tudi mascobe je za moje pojme v tem receptu malo prevec...pa tudi vina-en del vina mora nujno biti nadomescen z mlekom ali vodo.No, po mukah in tezavah sem potem naredila nekaksen panettone....recept za panettone sem danes poslala na Kul Slo, vendar v taki obliki, da ljudem ne bo tako nagajal kot je meni, pa tudi rahlejsi bo, okusen pa enako. A vseeno-hvala za recept! Marta

Še kdo obstaja, ki bi lahko napisal kakšen predlog oz. recept, da to božansko poslastico!? Hvala Nada

Na forumu za šarkelj sem našla en link, na katerem je recept za panettone in sicer v nemščini! Če še koga zanima je link: http://www.weihnachtsseiten.de/weihnachtsrezepte/backrezepte Nada