Gobova juha

8-12 gob (15 dag), 0,9 l vode, 2 caj.zlicki soli (12 g), 5,5 dag moke, 33 dag jogurta, 2 stroka cesna, 4 jed.zlice masla ali margarine (4 dag), 1/2 caj.zlicke paprike v prahu: Gobe oprati, ocistiti in na dva dela pocez prerezati. Vodo s soljo zakuhati, dodati gobe in 30-35 min kuhati. Medtem moko in jogurt zmesati v drugi posodi in dodajati nekaj zlic vroce gobove juhe, tako da bo mesanica mlacna, le to pocasi dodajati (zlica za zlico) v juho in stalno mesati, dokler vse ne zavre, nato se 10 min kuhati. Seveda ste pred tem pripravili cesen in ga stisnili, ter ga dodali 2-3 min preden je kuhanje koncalo. Margarino ali maslo stopite v ponvi in pridenete papriko v prahu, pomesate in dodate v juho. Postrezete v krozniku se z dodatkom ene zlicke kisle smetane. Pozdrav Henri