Pastinak - kulinarika.net

Dolores  

član od: 20.6.2005

sporočila:1304

tema odprta - 31. maj 2006 13:00 | ogledi: 23.747 | odgovori: 17

Od prijateljice sem dobila pastinak in ga posadila v vrtu. Lepo se razrašča in ima lepe dekorativne liste. Kaj se sicer da početi z njim, pa e vem. Slišala pa sem že za jedi s pastinakom. Ali kdo kaj ve o tej rastlini?

Dolores

gordana  

član od: 7.11.2004

sporočila: 539

31. maj 2006 13:09

Če se še dobro spominjam je pastinak podoben peteršilju, tako da ga v bistvu lajko uporabljaš kot peteršilj. Mislim da je edina razlika v tem da ima bolj močen okus od peteršilja. LP gordana

631141  

član od: 14.11.2003

sporočila: 612

31. maj 2006 13:23

Ne to ni pastinak, to je luštrek. Pastinak ima debele korene, ki se uporabljajo za juhe, prikuhe...Jamie Oliver ga je dal peči med krompir. Imam sliko pastinaka, pošljem na privat. LP, Klavdija

KARMINA  

član od: 17.11.2003

sporočila: 749

31. maj 2006 13:33

Pastinak je križanec med peteršiljem in korenčkom. LP K

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7853

31. maj 2006 13:53

In je dober v vseh čorbah, jaz ga dam povsod noter, ga imam še v kockah zamrznjenega. Loni Makaroni

fresh  

član od: 4.5.2006

sporočila: 1856

31. maj 2006 14:16

iz knjige zelenjavne jedi: pastinak, pravijo mu tudi rebrinec, je podoben peteršiljevi korenini. po okusu spominja na zeleno, vendar je njegov okus manj izrazit. glavna sezona je od novembra do februarja. po okusu se ujema s korenjem in krompirjem, samostojno pa je najokusnejši v smetanovi omaki. primerne začimbe so janež, koperčeva semena in perje, med, koriander in peteršilj. pa še en recept, ki se meni zdi zelo okusen 600g pastinakov 1/8 zelenjavne juhe 75 g sveže zmlete pšenice 2 jajci sol peteršilj olje pastinake v juhi zdušiš do mehkega (narezane na kocke). skupaj s tekočino, v kateri so se dušili jih pretlačiš. po kaši posipaš pšenico. dodaš jajca, sol, peteršilj in oblikuješ kolačke, ki jih spečeš v olju. (v originalnem receptu nastopa še 1 žlica kvasovega izvlečka, vendar ga jaz izpustim) fresh

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17640

31. maj 2006 17:25

Pastinak nikakor NI križanec med korenjem in peteršiljem. Gre za vrsto, katere latinsko ime je Pastinaca sativa, ki ga v spodnji, v naravi rastoči obliki poznate s travnikov, ko na njih raste otava (po 1. košnji). Slovensko ime je navadni rebrinec. Nekateri so nanj občutljivi in jim ob dotiku, če je koža ali rastlina mokra, povzročajo, če na vse skupaj posije še sonce, prav neprijetne opekline. http://www.toyen.uio.no/botanisk/nbf/plantefoto/Pasti Selekcionirana različica pa ima velike korene, ki jih uporabljamo v kuhi. http://www.samen.ch/biosamen/db-access/blumen_det v zelo gojeni različici ali pa: http://www.tuinkrant.com/plantengids/groenten/29992.ht kakor bi zrasel doma, ko nimamo ravno najbolj rahlih tal. Njegovi listi so res kot orjaški listi peteršilja, ima pa drugačen vonj in tudi, ko zacveti, se podobnost neha. http://www.aphotoflora.com/Pastinaca%20sativa-leaf-12-07 Pa brez zamere, karmina. rimljanka Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 31. maj 2006 17:26:40

Dolores  

član od: 20.6.2005

sporočila: 1304

5. jun 2006 10:10

Najlepša hvala vsem za podrobna pojasnila. Rimljanka, res si kraljica v kraljestvu flore in favne. Aristokratka skoz in skoz. Lp Dolores

Tarja83  

član od: 17.11.2006

sporočila: 273

13. jul 2009 15:04

Nekateri so nanj občutljivi in jim ob dotiku, če je koža ali rastlina mokra, povzročajo, če na vse skupaj posije še sonce, prav neprijetne opekline. Ravno to se je pred dvema dnevoma zgodilo meni. Ali mogoce kdo ve kako to zdraviti oziroma kako dolgo trajajo ti izpuscaji? Skeli ko noro in ker imam izpuscaje na gleznjih sem si spraskala ze do krvi. Kaj bi pomagalo oziroma ali se da doma najti kaj da bi to srbecico ublazilo. Hvala za odgovor. Tarja83

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17640

13. jul 2009 15:12

V lekarno po nasvet......................bo najbolj zanesljivo in najhitreje.

rimljanka - zasebno mnenje

nixnix  

član od: 18.8.2009

sporočila: 1

18. avg 2009 22:12

Pomaga ognjičevo mazilo, recimo. nixnix

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti