Creme fraiche

član od 2003359 sporočil

21. apr 2006 21:49ogledi: 53.794odgovori: 33

v več receptih (revije) sem zasledila creme fraiche. mi zna kdo povedat kaj je to, oz. kje se jo kupi ali kako se jo naredi

Lep pozdrav

Majda

jade

član od 20046303 sporočil

21. apr 2006 21:55

To je podobno kot kisla smetana, samo gostejša. Imajo jo pa v hoferju, v manjših lončkih, kot jogurt.

jade

rimljanka

član od 200517892 sporočil

21. apr 2006 22:32

Ja, imajo navadno, pa z zelišči. rimljanka

jade

član od 20046303 sporočil

21. apr 2006 22:38

res je

jade

t-baby

član od 2003698 sporočil

22. apr 2006 0:09

gostejši od navadne smetane je tudi mileram

majdi

član od 2003359 sporočil

22. apr 2006 9:15

ok hvala za odgovore. Saj pri enem receptu mi je pisalo zraven kisla smetana.

Majda

moja

član od 2004163 sporočil

22. apr 2006 15:08

Imajo jo tudi v Sparu, z zelišči, s česnom ali brez vsega. lp

moja Sporočilo je spremenil(a) moja dne 22. apr 2006 15:08:31

cukrcek

član od 2005162 sporočil

22. apr 2006 17:04

V Franciji je to kisla smetana. cukrček

teta torta

član od 20051268 sporočil

24. apr 2006 8:28

Creme fraiche je kisla smetana s 40% maščobe (naša je ima 20%). Brez nadaljnjega jo lahko zamenjaš s kislo smetano, edino če jo daješ v vročo jed, se naša izkosmiči, creme fraiche pa ne. teta torta

Nasja

član od 2003815 sporočil

14. nov 2009 20:00

Kaj pa je heavy cream in double cream itd?

In predvsem, kje se da kupit kakršnakoli smetana z več kot 30% maščobe?

Hvala,

Nasja

Vanja_v_ZDA

član od 20086078 sporočil

14. nov 2009 20:25

Heavy cream je smetana za stepanje s 36% maščobe, whipping cream je smetana za stepanje s približno 30% maščobe. Po mojih izkušnjah lahko namesto heavy cream uporabljaš navadno smetano, do sedaj se mi je še vse uspelo.

Creme fraiche se pa enostavno naredi doma: 2 dl smetane in 2 žlici kislega mleka pustiš na toplem 24 ur. S to smeano se dosti lepše kuha kot s kislo smetano.

Vanja