creme fraiche - kulinarika.net

majdi  

član od: 18.11.2003

sporočila:359

tema odprta - 21. apr 2006 21:49 | ogledi: 49.550 | odgovori: 33

v več receptih (revije) sem zasledila creme fraiche. mi zna kdo povedat kaj je to, oz. kje se jo kupi ali kako se jo naredi

Lep pozdrav

Majda

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

21. apr 2006 21:55

To je podobno kot kisla smetana, samo gostejša. Imajo jo pa v hoferju, v manjših lončkih, kot jogurt. jade

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17629

21. apr 2006 22:32

Ja, imajo navadno, pa z zelišči. rimljanka

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

21. apr 2006 22:38

res je jade

t-baby  

član od: 14.12.2003

sporočila: 698

22. apr 2006 0:09

gostejši od navadne smetane je tudi mileram

majdi  

član od: 18.11.2003

sporočila: 359

22. apr 2006 9:15

ok hvala za odgovore. Saj pri enem receptu mi je pisalo zraven kisla smetana. Majda

moja  

član od: 18.9.2004

sporočila: 163

22. apr 2006 15:08

Imajo jo tudi v Sparu, z zelišči, s česnom ali brez vsega. lp moja Sporočilo je spremenil(a) moja dne 22. apr 2006 15:08:31

cukrcek  

član od: 21.7.2005

sporočila: 162

22. apr 2006 17:04

V Franciji je to kisla smetana. cukrček

teta torta  

član od: 6.9.2005

sporočila: 1268

24. apr 2006 8:28

Creme fraiche je kisla smetana s 40% maščobe (naša je ima 20%). Brez nadaljnjega jo lahko zamenjaš s kislo smetano, edino če jo daješ v vročo jed, se naša izkosmiči, creme fraiche pa ne. teta torta

Nasja  

član od: 10.6.2003

sporočila: 815

14. nov 2009 20:00

Kaj pa je heavy cream in double cream itd?

In predvsem, kje se da kupit kakršnakoli smetana z več kot 30% maščobe?

Hvala,

Nasja

Vanja_v_ZDA  

član od: 14.11.2008

sporočila: 6073

14. nov 2009 20:25

Heavy cream je smetana za stepanje s 36% maščobe, whipping cream je smetana za stepanje s približno 30% maščobe. Po mojih izkušnjah lahko namesto heavy cream uporabljaš navadno smetano, do sedaj se mi je še vse uspelo.

Creme fraiche se pa enostavno naredi doma: 2 dl smetane in 2 žlici kislega mleka pustiš na toplem 24 ur. S to smeano se dosti lepše kuha kot s kislo smetano.

Vanja

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkKuharicaVilca
malo za hecpikec85
MOJ vrtrdkapica
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti