Čemaž

Rimljanka, si mi naredila lušte z regratovimi popki v kisu. Ali nam lahko zaupaš recept? Kakšni pa naj bodo ti popki - še zelo majhni in zaprti ali že malo večji? Pa še to, poleg katere hrane pa se najbolj prilegajo? jankica

Mimikina čemaževa solata http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=6148&besedčemaž Loni Makaroni

Jaz čemaž pripravljam kot špinačo (včasih mešam s koprivami, včasih pa tudi ne), ali pa takole: http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4870 Seveda je čemaž nepogrešljiv dodatek solatam, zlasti regratu. Bom pa absolutno preizkusila Mimikino čemaževo solato Lep pozdrav, zvitorepka Sporočilo je spremenil(a) lisicka dne 29. mar 2006 15:06:27

Jankici (in ostalim) ..... Regratovi popki v kisu: Običajno naberem takšne, ki so še zeleni, na vrhu se še ne vidi rumeni del, skriti so še v rozeti regratovih listov. Nikakor se jih ne da nabirati iz rastočih rastlin, vedno so "stranski produkt" nabiranja regrata za solato. Veliko popkov imajo predvsem tisti veliki regrati, ki imajo zelo narezljane liste. Popke operemo. Pripraviimo kis za vlaganje in vodo, v razmerju 1:3 do 4, odvisno, kako kisle shranke imamo radi. Mešanico solimo, malo sladkamo, dodamo lovorov list, cela poprova zrna (lepo je, če je poper mešan:bel, črn, zelen, rdeč) in zavremo. V vrelo stresemo popke in počakamo, da spremenijo barvo (minuto ali dve), jih poberemo iz kisa - najlažje gre tako, da vse preedimo skozi cedilo - , naložimo v majhne kozarčke. Kis ponovno zavremo in vrelega nalijemo na popke, da kis sega čez popke. Zapremo kozarčke in jih pokrijemo z brisačo, da se počasi ohladijo. To je vse. Recept se mora obnesti tudi pri čemaževih popkih, mladih semenih kapucink, popkih marjetic; enako sem vlagala tudi koščke zelo mladih bučk. Njim se dodala še listke bazilike. Pa bi se najbrž našlo še kaj. Kot bi rekel Đ. Balašević:... princip je isti, sve su ostalo nijanse... rimljanka Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 29. mar 2006 19:50:17

Čemaževe popke vlagam v oljčno olje in potem jih uporabim pri rižotah, paradižnikovih omakah in podobno. Mimika

Rimljanka, sprašujem te, ali je na splošno vsaj kakšna "uganka", ki jo ti na bi znala rešiti ? Čestitam !Lani sem dobila čemaž, mi ga je soseda prinesla, nisem nič prav vedela, kaj in kako naj ga koristno uporabim, razen med solato. Danes pa tvoji kozarčki po vrsti z vsemi nijansami ! Res sem ti hvaležna, Varia Varia

Varia! Ne pretiravaj, kolikor hočeš je ugank, ki jih ne znam razrešiti! Vesela pa sem, če lahko tisto, kar vem, delim z drugimi, saj tudi jaz dobim veliko od njih. Življenje je en tak velik "dam - dobim". rimljanka

Rimljanka, hvala za recept, zahvaljujem pa se tudi vsem ostalim, ki tako nesebično delite nasvete nam malo manj izkušenim, pa vendar uka željnim. jankica

V zadnjem Nedeljskem dnevniku je čemaž predstavljen v rubriki domača zdravila, z nekaj recepti... Loni Makaroni

Če kdo hoče predstavitev čemaža kot zdravilno zelišče, naj mi pošlje na ZP svoj e- naslov. V ponedeljek vam bom poslala en članek od ne vem kje. Mimika