Korenčkova potica

Hm, v posebni izdaji Velikonočne Anje je - gre pa za original recept mojstra Goljata. Nimam revije pri roki, da bi ga prepisala. Je pa vsaj namig, kje iskati, ni tako? Lp, K.

Evo, ti jaz prepipem iz Anje. Korenjev nadev: 500 g olupljenega svežega korenja 50 g mletih praženih lešnikov 80 g masla 150 g sladkorja + še 80 g sladkorja dodatno 100 g piškotnih drobtin 1 vanilijev sladkor 1 jajce limonina lupinica mleti cimet mleti klinčki malo maraskina za okus Priprava: Olupljeno korenje grobo naribamo v multipraktiku in ga skuhamo v majhni količini vode, ki ji dodamo 150 g sladkorja. Kuhamo toliko časa, da tekočina povre, vmes mešamo, da se ne zažge. Ohladimo. Posebej na sobni temperaturi penasto umešamo maslo. Dodamo jajce, arome in ohlajeno korenje. Razmešamo. Porazdelimo po testu, potresemo z drobtinami in praženimi lešniki. PS: Nimam pojma, kam naj bi šlo dodatnih 80 g sladkorja. sara

Jaz mislim, da gre 80 g sladkorja in vanilin sladkor v končno maso, k maslu, aromam, jajcu in ohlajenemu korenju. marelica

Hvala za recept.Samo mogoče ima katera še kakšnega.Potica,ki sem jo jedla je imela filo korenje in smetana.Bila je zelo okusna,bolj sladka,zelo sočna.Pekle so jo ženske iz okolice Vač pri Litiji in Polšnika. Korenje je bilo surovo naribano,ne kuhano. LP jelcy Sporočilo je spremenil(a) jelcy dne 21. mar 2006 16:22:51

Ali ima mogoče še kdo recept korenčkove potice.Nujno rabim!!!! Hvala in lep pozdrav jelcy

Med brskanjem po svojih kupih kuharskih knjig sem našla v "Kuharske bukve Radia Celje 2" tole: Korenčkova potica Potrebujemo: 3 srednje debeli korenčki 2-3 žlice margarine 3-4 žlice mrzle vode 10 dag kokosove moke 2 dl sladke smetane 1 jajce 4 žlice sladkorja 4 žlice drobtin Na razvaljano testo namažemo nadev, ki ga pripravimo takole: korenčke nastrgamo kot ribano kašo, jih prepražimo na margarini, po 10-15 min dodamo mrzlo vodo in kokosovo moko. Prilijemo sladko smetano in jajce, ki smo ga vmešali s sladkorjem. na koncu dodamo še drobtine. Potico zvijemo in spečemo. Upam, da ti bo prišlo prav! korenček je tukaj malo prepražen, ampak glede na to, da je nato zalit z vodo, je verjetno sočen. Če "tvoja" potica ni vsebovala kokosa, ga mogoče lahko nadomestiš s piškotnimi drobtinami.. Lep dan!

Stanka hvala ti lepa za recept,mislim da je kar taprav.Jo bom jutri naredila pa ti poročam kako je uspela. LP jelcy

Bila sem na tečaju pri mojstru Goljatu in korenčkovo smo delali takole: 1kg korenja smo naribali in ga zdušili na 0,5l vode. Maso smo ohladili in ohlajeni masi dodaš 2-3 jajca, klinčke, limonino lupinico, maraskino, 10 dag sladkorja in po potrebi piškotne drobtine. Premešaš in nadev namažeš po razvaljanem testu. Za to količino nadeva narediš testo iz 1 kg moke. Potica je bila izvrstna. lp Vesna