član od 200415862 sporočil
Imam recept, tudi sliko. Ta torta je iz paljenega in krhkega testa in vanilijino kremo.
Če mi pošlješ nazasebno pošto e-mail naslov, ti pošljem še slikice, kako se torta dela po posameznih fazah.
Potrebuješ (za model sprememrom 26 cm):
80 g surovega masla, 40 g sladkorja, rumenjak, 160 g moke; 1/4 l vode, 70 gsurovega masla, ščep soli, 200 g moke, 4 jajca; 1/2 l mleka, vanilijev stro, pet jajc, 180 g sladkorja, en vanilijev puding, 100 g marelične marmelade.
Iz prvih naštetih setsavin - maslo, sladkor, rumenjak in moka - ugnetemo krhko testo ina ga za pol ure spravimo v hladilnik. Razvaljamo ga na velikost tortnega modla in položimo vanj. testo večkratprebodemo z vilicam.
Pečico vklopimo na 210 stopinj celzija.
Vodo zavremo z maslom in soljo, stresemo v to moko in mešamo tako dolgo, da se testo loči od dna posode. Posodo damo z ognja in in v testo eno po eno zamešamo jajce. Koje testo gladko, ga v obliki venca nabrizgamo na krhko test, na venec pa nabrizgamo orkogle kepice iz istega testa. Torto pečemo 15 do20 minut.
Za kremo zavremo mleko z vanilijo. Rumenjake razžvrkljamo s sladkorjem in praškom za puding ter to vmešamo v velo mleko. Dobro mešamo, potem odstavimo in pustimo, da se ohladi. Ko je krema hladna, vmešamo vanjo čvrst sneg iz bejakov (mešamo previdno, z leseno kuhalnico, ne z mešalcem).
Kremo nadevamo v tortni obroč, z marmelado pa premažemo vrh venca in kepice.
Je pa tudi ena verzija kreme z želatino in sladko smetano. Dela se podobno kot zgoraj napisana, le da se v mlačno vanilijevo maso da še želatina, za želatino bejaki in čsto na koncu še sladka smetana.
Mamamia
mamamia
johana
