Tržaška omaka

Po mojih izkušnjah tržaška omaka precej hitro izgubi na okusu in izgledu. Česen postane rumenkast (napije se olja), peteršilj pa potemni. Če se le da, se jo napravi tik pred uporabo. Lp, Tina

Ali mogoče kdo ve, kako je tržaška omaka dobila ime? Vem, da to vprašanje lahko zveni čudno. Lahko bi rekli, da ni bolj logičnega odgovora od tistega, ki se nam ponuja iz samega imena. Vendar, nekje sem zasledil informacijo, da ime tržaška omaka ni v nikakršni povezavi s Trstom. Rad bi to preveril. Miroslav Vulović

Nekje sem prebrala, da je tržaška omaka zelo celinska iznajdba iz časov pred hladilnimi tovornjaki, ko so se kuharji izmislili omakco močnega okusa in primorskega imena, da so s tem skrili vonj in okus ne več najbolj svežih rib. Verjetno bo v tem tudi kaj resnice, saj primorci in dalmoši te omake ne uporabljajo, oz. je k njim prišla od drugod. Znanec iz Splita celo pravi, da se s to omako ribi uniči oz. izniči okus (kar je po mojem mnenju kar res, sploh ker tržaške omake ne maram preveč) Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

sarabande je napisal/a:

Ali mogoče kdo ve, kako je tržaška omaka dobila ime? Vem, da to vprašanje lahko zveni čudno. Lahko bi rekli, da ni bolj logičnega odgovora od tistega, ki se nam ponuja iz samega imena. Vendar, nekje sem zasledil informacijo, da ime tržaška omaka ni v nikakršni povezavi s Trstom. Rad bi to preveril. Miroslav Vulović

Pozdravljeni! Zivim v Trstu in vam lahko potrdim, da trzaska omaka nima zveze s Trstom - vsaj tu je ne poznajo Darja