Jurček

V gostilni kjer sm delala, so take jurčke brez problema prpravljali...meni ne teknejo tica

Lumpica! Nekaj časa sem delala pri privatniku, ki se je ukvarjal s predelavo (sušenjem, pakiranjem, zamrzovanjem...) gob, v glavnem jurčkov. Od takrat naprej mi gobe niso več preveč pri srcu. Samo tiste najbolj brezhibne so sodile v prvo kategorijo in so jih odkupile res najboljše gostilne oz. restavracije. Vse kar je imelo že več "stanovalcev", je spadalo v drugo kvaliteto, vse tisto, kjer so bili v glavnem prisotni samo še "stanovalci" in bi jih vsaka gospodinja brez pomisleka vrgla v koš, se jih je dalo v sušenje za suhe jurčke. Torej, suhih jurčkov v mojem jedilniku absolutno ni več!!! Če je črvičkov res malo, priporočam, da jurčke narežeš na zelo tanke rezine in jih postaviš, recimo, na mrežico. Črvički bodo padli skozi mrežico, tebi pa bodo ostali več ali manj čisti jurčki. Seveda je stvar lastne presoje, koliko vam bodo še teknili. Lep dan! strukelck

Sem naredila precej selekcije, ampak goba je zame rdeča cunja. Še dobro, da se obvladam in jih ne nabiram ker jih ne poznam...... Golažek je bil fantastičen in jutri bo še juhica................ Strukelck - ampak z suhimi gobami si me pa dotolkla - pa tako rada jih uporabljam pozimi, ko mi jih v skrinji zmanjka. Lumpica