Parika-zelje

sicer sama tudi nevem natančno ampak ena gospa mi je pred časom rekla " jaz sam napolnim papriko z zeljem in pol ga dam v škafič in obtežim kot zele pa je to tako fino" LP matejasmid

Tale recept sem našla v kake 20 let stari Naši ženi in je napisano takole: 10-12 paprik 2 kg rdečega zelja 2l nekoliko razredčenega kisa 2 hrenovi korenini 1 feferon poprova zrna Zelje naribamo in malo osolimo. Pustimo da malo stoji in medtem očistimo papriko. Ko zelje spusti sok ga odcedimo, rahlo okisamo in s tem nadevom napolnimo paprike. Zlagamo jih v kozarec z odprtino navzgor, vmes pa dajemo koščke hrena, feferona in zrna popra. Zavremo kis in z njim paprike previdno zalijemo in kozace zapremo. Čez mesec dni je jed dozorela za serviranje. Papriko narežemo na lepe, ne pretanke rezine in ponudimo k drugim jedem. To reč sem pred leti tudi delala. Uspela je a nam ni bila tako zelo dobra da bi morala to še delati. Probaj, mogoče bo pa vam všeč. lp Vesna Vesna Milek Recko

Hvala obema - samo a se nadeva v surovo papriko? (meni je ena rekla, da belo zelje - najbrž stvar okusa). LP Marjeta Vračun

Nadevala sem surovo papriko. Rdeče ali belo zelje, nima veze. Če je rdeče je le lepša barva. Pri nas ne jemo tako vweliko kislih zadev, zato to ni šlo tako zelo v promet. Sicer pa je bila stvar zelo dobra, paprike odlične, čvrste in zelje tisto pravo skisano. Će imaste radi ti ne bo žal. lp Vesna Vesna Milek Recko

Pozdravljeni, jaz sicer ne bom veliko pomagala z nasveti, mpak mami je kupila kislo rumeno papriko nadevano z belim zeljem. Meni osebno je ljubša čisto običajna vložena rdeča paprika, ampak tudi to ni slabo, malo za spremembo. Lep pozdravček, S.