Olivno olje

julia

Tudi pri nas pridelujemo svojega, ki je seveda zelo aromatičen. Takrat, ko pa arome ne želim v tolikšni meri, pa uporabim kar Sparovega, ki ga zmešam z našim. Od kupljenih mi je všeč še Carapelli. Pravzaprav skoraj vse, razen cvrtja (pohanja), delam na olivenem olju. Pa vi? LP ===

Tudi jaz kupujem sparovega in Carapelli. Tudi jaz ga uporabljam za vso kuho, rastlinskega ne kupujem več, razen za cvrtje krofov. Sicer pa drugače pojemo zelo malo ocvrtih jedi. Zaupaj svoji osebni moci. To je vse, kar v tem skrivnostnem svetu sploh imas.

Če imate le malo več časa kot ponavadi, si le poglejte ponudbe olivnih (oljčnih) olj v trgovinah. Merkatorjev je pravzaprav izdelek Oljarice iz Kranja, seveda pa je od njihovega originala vsaj razred niže, poreklov plodov pa je iz Španije. Kar se tiče olj Monini in Carapelli pa je na žalost resnica, da ta olja v Italiji stanejo manj kot 3.5 € za liter, kar je manj kot pri nas ali ne ( carin več ni !!! ). Stvar pri oljčnih oljih pa je taka, da so naša severnejša sicer nekoliko manj aromatična na vonju, a toliko bolj zdravju koristna, saj vsebujejo ogromno nenasičenih maščobnih kislin, katere delujejo antioksidativno na naše telo. V samem okusu so bolj rezka kot olja južnih dežel, zato jih favoriziram k dobri sveži zelenjavi, mladim belim sirom, a tudi riba ga obožuje. Osebno uporabljamo olje znane izolske znamke Torklja, katero je sicer nekoliko dražje od italijanskih, a o primerjavi kakovosti ne bi govoril. Sicer pa imajo istrski oljarji dokaj poenotene cen, tako da nekakšnih strašnih variacij ne bo. Se pa cene gibljejo med 2000 - 2500 sit/L. Za vsakdanjo rabo, ko pa je včasih takega odličnega olja kar malo škoda pa vam priporočam olja iz okolice Lago di Garda, kateri ležijo na enaki zemljepisni širini kot naši v Istri in sicer blagovne znamke Affreschi. Evo pa še nekaj linkov na to temo: http://users.volja.net/oobad/povezave.htm www.gamafood.com http://www.geocities.com/olivno_olje/ http://www.geocities.com/olivno_olje/gkolje.html http://users.volja.net/extraolje/ o zdravju: http://www.siol.net/novice/default.asp?page_id=51 pa še večna tema olivno ali oljčno olje: http://www2.arnes.si/~lmarus/suss/arhiv/suss-arhiv De gustibus non est disputandum danilo blenkuš

Z velikim veseljem sem prebrala vaš prispevek na Forumu, pa tudi linke, ki ste jih poslali, sem prečesala. Tudi sama ravnam tako - visoko kvalitetna olja za točno določeno vrsto hrane, manj kvalitetna za kaj drugega. Je pa res zanimiva ta debata oljčno ali olivno. Tudi sama sem bila dolgo prepričana, da je naziv oljčno olje nek sodoben izum (pač po tisti - jabolčni ali jablanin sok...), pa so me potem naši pridelovalci podučili, zakaj oljčno in ne olivno. In zato spoštujem naziv oljčno olje, čeprav mi gre za vsakdanjo uporabo z jezika lažje olivno. Ampka glavno da ga uporabljamo, ne? Pozdravček, Mamamia mamamia

Mamamia lahko prosim poveš zakaj Oljčno? Ko bom vedela zakaj oljčno in ne olivno, se bom morda lažje navadila naziva oljčno... LP ivonja

Zato, ker tisti, ki domujejo med oljkami, oljka rečejo ne le drevesu, pač pa tudi plodu. Že stari domačini v slovenski Istri so tako govorili in med njimi se je ohranil izraz oljčno olje. Mislim pa, da bo veliko več o tem vedel gospod Blenkuš - poslal je tudi link, preko katerega prideš do članka, v katerem je uporaba in izvor obeh izrazov natančno razložena. Po razlagi slavistov sta dovoljena oba izraza, vsak uporablja tistega, ki mu je bližje. Pozdravček, Mamamia mamamia

Za vse, ki potrebujejo domače olivno olje naj mi pošljejo osebno sporočilo, pa se oglasim. Pozdravček Korošica na Primorskem

Blenkuš, kje kupuješ oljčno olje omenjene znamke? In situ ali tudi v Ljubljani? Mimika