Pršut

Čisto komot. Čeprav naj bi pri ustrezni (nizki) temperaturi in v temi zdržal dalj časa tudi brez zamrzovanja. Lp Tjas

Pršut vedno zamrznem, hladen se tudi bolje reže. LP

HALOO???LAHKO SE RES LAŽJE REŽE, VENDAR,DOMA SEM S KRASA IN PRŠUTA(VSAJ KRAŠKEGA)SE NE ZMRZUJE, KER GA JE ŠKODA IN KER IZGUBI VSE NJEGOVE VREDNOTE.

, hej Kekec kje ga pa naj držim, če ga kupim nekaj kg (vakumsko pakiranega). Tega nosim v Egipt v kovčku. Tu ga ne morem kupiti. Iz zmrzovalnika je odličen. Če bi živela na Krasu se bi ravnala po vaših navodilih. Topel pozdrav!

Kekec, ma kaj ne razumeš, da recimo v Prekmurju je klima čisto drugačna kukr pa na Krasu?! Zato pa se kraški pršut dela samo tam - zaradi KLIME, če pa ga hočejo jest tudi kje drugje, in kupijo celega, pa nimajo druge izbire kukr da naumijo en pameten način, da jim pršut ne gre falit. Poleg tega.... mraz konzervira, torej kako bo pršut v zmrzovalniku zgubil svoje vrednote? A bo nehal bit slan, bo nehal bit meso ali kaj drugega? Tjas Sporočilo je spremenil(a) tjas dne 03. mar 2005 16:11:10

Pri bratu delajo domače salame in neke vrst pršut. Ne vem, kako se mu reče. Je brez kosti in zavit v mražasti ovoje. Oboje, ko je suho, dajo v zamrzovalnik. Ne gre drugače. Res je, da sol in sušenje v dimni kamri konzervirata, vendar ne popolnoma. Pa še boljše je. če ni tako suho, ker je potem trdo. Se pa strinjam, da pravi pršut ne sme videti zamrzovalnika od znotraj, samo kaj češ. Življenje je kompromis. Na vseh področjih.

Tem v mrežicah rečemo mi kar šunke in jih tudi vselej zamrznemo. Isto delamo tudi s pršutom. Loni Makaroni

Hvala za nasvete in lep zimski dan. Marta

JAH, ČE JE PA TAKO , SEM PA VESELA, DA IMAM TO MOŽNOST, DA JEM PRAVI SVEŽ KRAŠKI PRŠUT.VSEENO VAM ŽELIM DOBER TEK IN LEP DAN _kekec_