Marmelada in džem iz pomaranč

Bi rada delala z olupki ali brez? Za olupke: manj pacanja, rahlo grenek priokus, ki je nekaterim zelo všeč, več marmelade pride iz 1 kile... Proti: pomaranče so špricane (če niso bio), če nimaš multipraktika skoraj neizvedljivo in spet grenak priokus (ki nekaterim tudi ni všeč).

Pri nas malo bolj kompliciramo. Vse pomaranče olupimo, tudi belo kožico, dodamo pa nekaj drobno sesekljanih olupkov bio pomaranč ( samo rumeni del ), ker ima tako marmelada bolj izrazit okus. Sicer lahko vzameš kar recept iz baze, če delaš z želirnim sredstvom pa gre precej hitreje. Pacanja je sicer kar precej, marmelada pa je odlična. Anda

Dolgo me ni bilo, pa sem naletela na malo staro vprašanje, a bom vseeno dodala še mojo izkušnjo. Jaz sem delala po receptu na Želinu. Pomaranče sem stisnila in delala marmelado oz. žele iz samega soka (ker so pri moji hiši delikati na najmanjše koščke v marmeladi). Rezultat je bil odličen in sem jo zadnjič uporabila tudi za Sacher torto - njami - je malček bolj kisla od marelične in malo drugačna. Suzana

Jaz sem se odlocila za marmelado iz mandarininega soka pa me zanima, koliko casa si jo kuhala? Ja pa se to, uporabit mislim zelirni sladkor in ne zelin. lp Vesna Vesna Milek Recko

Spet sem dolga. Zavrela, vsula sladkor, tri minute. Želirnega sladkoraj pa nisem našla in ker "hudič v sili..." Pa sem prav zadovoljna z želinom in navadnim sladkorjem. Suzana

Zelirni sladkor imajo v Leklercu, pa se precej cenejsi je kot v Mercatorju. lp Vesna Vesna Milek Recko