Martinova goska

Tinca, gosko pečite kar dolgo, več kot dve uri. Dobro jo nasolite in pridno zalivajte z maščobo v kateri se peče. Zalivanje je zelo pomembno, da postane meso sočno in prepojeno s soljo. Seveda, pa mora imeti vaša gos zlato rumeno barvo. Veliko uspeha in dober tek! Lp

Gos zunaj in znotraj nasolim in natrem z majaronom, jo nadevam z jabolkom, pomarančo (z lupino) in srednje veliko čebulo- vse narežem na 1cm kocke in zašpilim. Nadev seveda ni užiten, da pa mesu poseben okus (recept sem dobila v Jani pred cca 6 leti). V pekač dodam le za prst vode, ker se od gosi nacedi precej masti. Pečem jo dobri 2 uri, vmes jo enkrat obrnem in seveda polivam. Če se voda posuši, jo dolijem. Proti koncu dodam še malenkost belega vina. LP, V.

Enkrat sem prebrala, da vsak kg pečeš 1 uro, torej bi tvojo gos več kot 4 ure. Pazi, da je ne boš okoli zažgala, notri pa bo surova. Torej je treba peči počasi.

Odlična priloga k tvoji goski so poparjeni mlinci, ki jih enostavno povaljaš v sok, ki se nateče iz goske. Je odlično enostavno in hitro, ter tipično za naše kraje. Veliko uspeha ! Zdenka

Sem nekje slišala da bi goska morala bit dva dni v marinadi pred peko, ali kdo ve kakšna je ta marinada??? Hobotka

Kolikor sem jaz ujel naj bi ta marinada bila Iz: Za marinado zmešamo dve žlici olja, žlico limoninega soka, zdrobljen česen, pol žličke origana in sol ter poper po okusu. Marinado zavremo, kuhamo kakšno minuto in pustimo da se ohladi na sobno temperaturo. hurco