Kajmak

član od: 19.9.2009

sporočila: 469

8. dec 2009 11:56

Uly je napisal/a:

Saj tudi pri meni postane zelo trd, pa ga pustim kakšnih 5 min na sobni temperaturi, pa se že lažje premeša. Ne vem točno koliko časa, se mi v bistvu še nikoli ni pokvaril, vendar je stal sigurno tudi več kot mesec dni. Upam, da sem kaj pomagala. Uly

O, zelo in hvala za to: bo potem zdržal do novega leta-superca! p.s. jaz ga najraje jem samega z melono. Ni boljšega! terakota

Nasja

član od: 10.6.2003

sporočila: 815

8. dec 2009 12:05

Mi ga včasih tudi zmrznemo; ni bistveno slabši...

Nasja

turbopiki

član od: 15.11.2008

sporočila: 1

15. sep 2010 13:53

Mene pa zanima če lahko iz mleka ki ga dobiš v mlekomatu narediš kajmak turbopiki

neznan uporabnik

15. sep 2010 13:55

Lahko.

japaja

Hauschka

član od: 9.10.2009

sporočila: 80

16. sep 2010 14:39

Ja lahko, samo bolj malo ga bo, ker pride tudi smetane bolj malo. Hauschka

rimljanka

član od: 14.2.2005

sporočila: 17786

16. sep 2010 14:53

Hauschka je napisal/a:

Ja lahko, samo bolj malo ga bo, ker pride tudi smetane bolj malo. Hauschka

S tem se pa ne strinjam, vsaj mleko iz mlekomata v Litiji je drugačno, nastane spodobna smetana.

rimljanka

neznan uporabnik

16. sep 2010 15:42

Mleko za kajmak je potrebno počasi zavreti v najširši posodi, kar je premoremo.

In to ne zavreti, kot bi konji tekli v galop, temveč lepo počasi, da prav vidiš, kako se smetana zbira na vrhu.

Jo posnameš.

Še enkrat zavreš in dobiš še malo smetance.

Tudi tukaj velja tista o potrpežljivosti: potrpljenje je mlekova mast

japaja

Dobrojedka

član od: 11.4.2010

sporočila: 282

17. sep 2010 22:08

Japaja, to mi je všeč - ne zavreti, kot bi konji tekli v galop.Dobrojedkica bi rekla - kot bi se

pretegovala in z

igrala... Dobrojedka

evanika

član od: 13.11.2007

sporočila: 31

27. dec 2010 19:40

Jaz bi vas pa prosila za en nasvet - trudim se narediti kajmak po tem receptu (domače mleko prevreš, posnameš smetano) vendar je po treh tednih še vedno tekoč, čeprav vsake tri dni dodam nov plast smetane iz mleka in solim. Kaj delam narobe? evanika

anga

član od: 27.12.2010

sporočila: 10

27. dec 2010 20:00

Najbolje, da ga greš iskat v kak pub, kjer čevapče pa kebab prodajajo