Instagram

Tudi pire je stvar okusa. Sicer je pa najboljši, zame seveda, iz pečenega krompirja.

Misliš pečenega s kožo? oO

Sporočilo je spremenil(a) MiriBon dne 11. 2017 12:47

Par stvari sem delala po Brunovih videih in moram reči, da je bilo vse, kar sem pripravila odlično. Če bi jaz delala pire za h klobasicam, bi zagotovo dodala ali hren ali pa senf. 

Aja, tale njegov se mi zdi preredek, jaz bi mleko izpustila in dodala samo setano. 

Vanja

Sporočilo je spremenil(a) Vanja_v_ZDA dne 11. 2017 23:19

 Ja, v pečici se peče krompir z olupkom vred, ko je pečen ga olupimo in naredimo pire. Poskusi, razlika je velika. Seveda to ni moja pogruntavščina, tak pire smo delali na enem kulinaričnem tečaju o jedeh iz krompirja. 

Četudi kuhaš krompir v olupku, se v njem čuti nekoliko vode, v pečenem je ni niti kaplje in je struktura pireja drugačna. 

Pri nas pa pire delamo iz v kosih kuhanega krompirja, dodamo maslo in postopoma mleko. 

^Ja, pri nam ga tudi delamo tako, moram pa reči, da je tudi mamamiin način priprave več kot zanimiv.

Mamamia,

kako pečeš krompir za pire - v alu foliji ali kar tako?

Kaj daš potem zraven - maslo ali smetano ali ocvirke? Takoj naslednjič poskusim. 

Krompir pečem kar kato, brez folije, le na vrhu križno zarežem v lupino in kak cm glooko v krompir.

Ko ga tlačim, dodam maslo in toplo mleko, lahko pa tudi malo kisle smetane, čisto na koncu, stvar okusa.

Tudi mi smo do tega tečaja delali pire iz v kosih kuhanega krompirja, od takrat naprej pa si vzamem čas in ga pečem.

Je pa pire zanimiv, če mu dodaš čisto na drobno naribano svežo zeleno.

Hvala! Zeleno bom najbrž izpustila, ostale variante bomo pa preskusili. 

Hja, če krompirja ne izdolbeš popolnoma, narediš iz lupin potato skins. Zadeva je božanska poslastica za kdaj pa kdaj, recepti so pa na netu. 

Vanja