Grudice v kremi

Kaj je razlog, da se med kuhanjem kreme za kremne rezine v njej naredijo grudice?

2. jan 2017 23:01

Ko se masa doda v mleko, se mora pridno mešat in ne imeti premočno temperaturo. Kakšno kremo si imela? Mogoče so jajca "koagulirala". 

Opiši postopek dela, ti bo lažje odgovoriti.

Pozdravček!

3. jan 2017 14:41

Verjetno so grudice nastale iz moke - ni druge, samo bolj mešati. Meni so se naredile samo enkrat, ko sem imela mehko moko - če vzamem ostro, grudic ni. 

3. jan 2017 15:04

Optimistična, Dragička in limnol,  glede na to, da je o postopku izdelave kreme za kremne rezine in (tudi) o grudičasti kremi članica Optimisitčna spraševala in izčrpno pisala že tu: 

https://www.kulinarika.net/forumi/tema/28116/kremsnite-z  med drugim pa je že takrat dobila  nekaj nasvetov v zvezi z grudicami, bi bilo verjetno smiselno nadaljevati kar tam

3. jan 2017 15:41

Ha-ha-ha, Katarinči... ti si od .

Kaj če nas Optimistična malo na**gu**? Tako, kot se lastika nateguje 

Pozdravček!

3. jan 2017 15:44

Je pa le vzpodbudno, da je ob vseh mukah še vedno optimistična 

3. jan 2017 15:48

Očitno rada dela kremšnite in optimistično verjame, da pa bo enkrat perfektno!