Katero olje najpogosteje uporabljate - aktualna anketa

Strinjam se s Cilo, repično olje je vsestransko uporabno zlasti zaradi nevtralnega okusa, tudi pri nas v primeru termične priprave hrane največkrat uporabljamo prav repično olje.

Sicer je anketiranje že končano, ampak tudi  pri anketi Moj nadomestek za beli sladkor je ponavadi ... sem pogrešala možnost odgovora rjavi sladkor : https://www.kulinarika.net/anketa/rezultati/286/

OJLA!

Odvisno za kakšno hrano, o tem bi se dalo veliko napisati.

Lep dan še naprej

Jaz pa pogrešam kokosovo olje. pri nas gre za termično obdelavo največ tega, drugače pa olivnega.

Kar se tiče repičnega mora biti nerafinirano, tako kot tudi kokosovo seveda, da res govorimo o kvaliteti.

Pri nas pa olivno, sončnično in bučno, nekje 90% porabe olj, ostalih 10% pa še kakšna druga..pred leti smo veliko arašidovega, sedaj pa ne...kokosovih maščob v nobeni obliki še nisem, ker mi modne kulinarične muhe niso nikoli dišale...

Cila, zdaj je v anketo dodana tudi možnost odgovora "repično olje"

 Videla in glasovala .   

Ne vem zakaj ga imenujejo "repično olje", če je narejeno iz semen oljne ogrščice? Kakorkoli, najj bo repično ali ogrščično, nam je všeč. Rafinirano ali nerafinirano. Priznam, da slednjega doslej nisem iskala, ga bom pa nabavila ob prvi priložnosti za solate in podobne hladne prelive. 

Cila, po moje je to napaka. Oljna repica ali rips je nekaj drugega kot oljna ogrščica. Sta si pa podobni. Iz ripsa se dela ripsovo olje, ki so ga včasih (res ne vem, če še zdaj), uporabljali v industriji za mazanje strojev, kar je dobro vedela tudi Zofka Kvedrova (Vlatka in Mitka). Za človeka je škodljivo, olje oljne ogrščice pa seveda ne.

Lp

cervus

Jaz vedno vprašam strička G. Tokrat sem našla kar nekaj zadetkov. Tudi zdaj mi še ni povsem jasno. Tovarna olja Gea napiše, da je to isto olje, kvečjemu je lahko enako pravim jaz. Potem navaja dalje,da je ogrščica različica kolerabe, repica pa bližnji sorodnik strniščne repe. Na koncu izveš, da je do napake prišlo iz srbščine pri prevajanju. Pa imaš iz finfarja drobiž.

Pri tej anketi jaz ne morem sodelovat, ker največ olja, ki ga v naši kuhinji porabimo je tistega Zvezda rastlinskega.........mešamo ga pa z zdravo svinjsko mastjo