Novoletno pecivo 2014

nemeja, evo recept: http://www.coolinarika.com/recept/stanicli/ ,

pa srečno peko ,

Jaz pa imam eno vprasanje....tiste ki oporabljate belo cokolado za oblivanje keksov,katero cokolado uporabite in kako jo pripravite? Pri zvonckih od Gogad je res lepo vidit kak je cokolada bela,kremasta in gladka. Meni taka nikoli ne uspe!

Mladkica,

Zavri smetano, ostavi z ognja in  dodaj na majhne koščke narezano pravo belo čokolado (prava bela čokolada je vedno kremaste barve). Mešaj, dokler se čokolada ne raztopi in potem še prcedi skozi ne preveč gosto cedilo. Dobiš enkratno kremasto zadevo in nič ne skrbi, tudi profiji delajo tako. 

Kekse oblivam kar z belo kuverturo, z njo ni nikoli problema.

Grudice ti nastanejo, ker preveč segreješ - kakavovo maslo namreč hitro postane trdo (ne smeš čez 40oC, kar je pravzaprav čisto mlačno).

Nekaj malega smo napekli

lp

Za praznik spečem mandljeva srčeca  in ruske kape ozir. piškoti po babičinem receptu. Narejeni so hitro in enostavno.

Čudovito vam uspevajo in res je lepo pogledati vaše slike.

Meni je letos prvič uspelo narediti lep led iz sladkorja, barv in vode. Lepo smo za probo okrasile otroške kekse.

S čim vi rišete po keksih, da črte niso predebele? Kakšne brizgalke uporabljate?

Lp

A.

Ledenka, ful lepe rožice :)

Vanja, kakšno naj bo pa razmerje smetana - čokolada?

Recept za škrnicle..Škrnicli...125 mehkega masla stepemo z 75 mletega sladkorja,2 rumenjaka in 3 žlice kisle.smetane.Na koncu z žlico vmešamo 250g moke..zamesimo gladko testo in damo v hladilnik ,najbolje čez noč.
Nadev:1 beljak stepemo v čvrst sneg.Postopoma dodamo 60 g sladkorja in stepamo da dobimo svetlečo maso.V maso vmešamo 75g mletih orehov ali lešnikov,malo cimeta za aromo.
Testo zvaljamo debeline 5 mmin izrežemo kroge 7 cm,na vsak krog damo malo nadeva in robove namažemo z rumenjakom prepognemo čez nadev in oblikujemo škrnicelj.Pečemo na peki papirju 15 minut na 180..pečene posujemo s sladkorjem v prahu.....
Če se bodo delali tanjši ,je potrebno maso za nadev podvojit..sama sem delala debelino 3mm in 5 mm.Na 5 mm so mi bolj okusni.

Za čokolado pa..navadno belo iz lidla ali spar znamko..tričetrt čokolade stopim z malo kokosove maščobe,v mikrovalovki 2x po 30 sec..zmešam da se stopi,potem dodam na drobne košćke še preostalo čokolado in mešam da se vse stopi ..čokolada se malo zgosti..pomakam piškote in pustim na sobni temperaturi da se ohladi in strdi...tako delam približno iz ene tablice čokolade,100g...

Punce vsi piškotki so čudoviti..zato bodite ponosne na svoje izdelke :)