Danes imam škrobni dan in sem si včeraj ogromno sveže zelenjave nabavila tako, da si bom skuhala zelenjavno kremno juho (dan 80):
30 dag mešane sveže ali zmrznjene zelenjave (korenček, peteršilj, stročji fižol, brokoli, por grah, bučke, paradižnik,... po želji), 3 krompirji, 1 čebula, 7 dl jušne osnove, 1 žlica olja, 1 strok česna, sol, poper, nasekljan peteršilj, ščepec bazilike
Na olju prepražite narezano čebulo, dodajte narezano zelenjavo, nasekljan česen in na kocke narezan krompit. Vse prelijte z jušno osnovo in kuhajte približno 20 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča. Juho pretlačite v mešalniku. Po želji jo solite, poprajte in potresite s peteršiljem in baziliko.
Pa še kos kruha!
Aiwa
