Nadebudni ribič

Ne vem, na nos se zanesi, pa bo. Po moje kaj hudo ne more biti narobe.

Nič "sedi ena" za vzgojo, vesela bodita, da je sin šel na ribolov, ne glede na zdajšnjo usodo ugorjev. 

Ne vem kako je stem pri ugorju, vem pa sigurno iz prve roke, da domačini-ribiči domače jadranske lignje

vedno zamrznejo še neočiščene in jih očistijo šele pred uporabo.

lp pat

Riba, direktno zamzrnjena iz morja je najboljša, če ni sveže- Predvidevam, da imate okoli 5 kg težkega ugorja. Ni druge, kot odmrzniti in planirati kako ga boste pripravili.Nekateri ga pečejo, dušijo, pripravljajo v brodetu.Jaz sama sem ga videla, domačini  ga narežejo na koltlete in spečejo. Ker imate kar velik kos splanirajte piknik.

Kolega Nomen,ribi sta zagotovo v redu. Sam se že tudi kdaj zmrznil neočiščen ulov, pa ni bio nikoli nič slabše zaradi tega. Sicer je ugor ena od mojih ljubših rib, glava in zadni del gre brodet ( ugor je sicer obvezna sestavina pravega dalamtinskega brodeta) srednji del pa narezan na fete in pečen na gradeli, lahko tudi v ponvici. Riba za bogove. Tako,da odmrzni, očisti in veselo pripravi :)

Ja, ni problema. Lahko se zamrzne neočiščena riba. Mi smo že večkrat dobili neočiščenega ugorja, pa ni bilo nobenih zdravstvenih posledic od njega.

Oh, hvala bogu, torej je oče za svetom, mali pa kar brihten. Še dobro, da mu nisem še nič rekel :)

Hvala za nasvete oz. za deljene izkušnje. Brodet bo gotovo, za žar bo pa tudi najlepši del ostal. Javim rezultate in hvala vsem še enkrat.