Pozdravljeni,
Pišem seminarsko nalogo,ki se tudi nanaša na postrežbo sirov,ampak nič ne zasledim o tej temi.Veliko piše o vrstah in o pridelavi.
Zato vas naprošam za vašo pomoč. Pomagal mi bo vsak komentar in priporočilo.
Hvala in lep pozdrav!
superjaz
Lahko začneš tukaj http://mesartsdelatable.com/comment-servir-le-fromage/ ali pa tule:http://www.seriouseats.com/2008/11/how-to-serve-cheese.h
....dalje pa išči sama - kolikor sirov, toliko načinov, kako ga ješ; verjetno na planšariji precej drugače kot v francoski restavraciji z modrim trakom, pri nas drugače kot na Kavkazu..... tudi kulinarika je o tem že razglabljala: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1261
Na koncu seveda prideš do tega, da ga vsak je tako, kot mu najbolj ustreza, eni pa sploh ne.
Sonja
Sir običajno ponudimo z sadjem! K siru dodamo orehe, grozdje, jabolka,.....seveda v nekem normalnem razmerju, upoštevati je treba, da je sadje le dodatek, osnova pa še vedno sir!
kvačkarica
| limnol, med ostalim je napisal/a: |
....dalje pa išči sama - kolikor sirov, toliko načinov, kako ga ješ; verjetno na planšariji precej drugače kot v francoski restavraciji z modrim trakom, pri nas drugače kot na Kavkazu..... Na koncu seveda prideš do tega, da ga vsak je tako, kot mu najbolj ustreza, eni pa sploh ne.
|
In, ker smo vinska dežela, meni se zdi, da ga je najboljše zaužit po francosko: na koncu kosila s vinom.
Nekje je zapisano nekako tako: v Angliji so sir delali kmetje za preživetje v zimskem času, ko ni kaj drugega, v Franciji so pa sir izdelovali menihi v čast in slavo bogu in se je tako tudi jedel.
ežojKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rimljanka |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Bučni pire iz rumene buče
Metuljčki s špinačo in paradižnikovo omako
"Stressed is desserts spelled backwards!"