Postrv

Pozdravljena,

mogoče tole iz baze http://www.kulinarika.net/recepti/16669/morska-hrana/pe

Jaz ribe pripravim tako, da narežem rezine limone, ki jih razporedim po pekaču (dolžina ribe), ribo začinim položim na rezine in prelijem z oljem. Tako velike ribe še nise pekla v kosu, tiste, ki jih običajno kupim (brancina, orada...) pa pečem na 180, 30 min (ventilacija). Zgoraj bo riba zapečena, spodaj pa ne, ker bo v stiku z limono.

Spremlaj čas pečenja, da ne bo presušeno, vsaka pečica je drugačna

Ponavadi okoli ribe naložim rezine paradižnika (toda to je najbolje v sezoni), po paradižniku potreseš kapre, dodoaš liste bazilike, preliješ z oljem in spečeš.

S soljo bi sigurno bilo odlično, je pa res da bi rabila kar nekaj soli, da bi celo ribo prekrila.

Lp,

Skrbi me predvsem zaradi velikosti. Da se mi ne bi slučajno navrhu posušila, noter pa bi bila še surova... Verjetno jo bom morala kar sfilirati in jo po kosih speči...

Ribe se lepo spečejo v pečici, če jih postaviš pokonci - se pravi, da v trebuh ribe položiš prirezan krompir, da stoji. Sploh take bolj ploščate, kot so postrvi. Poskrbi le, da bo po straneh premazana z oljem, da se ne izsuši.

Hvala obema za nasvete. Na koncu sem jo kar sfilirala (po najboljših močeh) in spekla v žar ponvi.

Lep dan vsem!