Praznično pecivo 2012

ta vikend speculaas:

Mi lahko pomagate, prosim. Na spletu sem našla recept, ki je bil objavljen v enem od dnevnikov, in sicer z imenom Mali zamorček. V receptu piše, da sladico kuhaš  na sopari v pokriti posodi.  Moja dilema je v naslednjem: ko v posodo zlijem testo in jo dam v drugo posodo, v kateri je voda, katero posodo moram pokriti? Prvo, s testom  ali drugo, v kateri je oboje - testo in voda. V prvem primeru bo sladica lahko presuha, v drugem premokra.  Bi sama poizkušala eno in drugo varianto, pa sestavine niso ravno poceni, zato lepo prosim in se zahvaljujem za nasvet.

Me veseli, da je katka-lopatka zopet svoje mojstrovine na ogled poslala!

Branka

Katka lopatka (ali katera druga), lepo prosim za pomoč. Že kakšen mesec po trgovinah iščem modelčke za speculaas piškote, a jih nikakor ne morem najt. Kje se jih da kupiti? In po katerem receptu pečete te piškote?

Hvala in uspešno peko, predvsem pa lepe praznične dni vsem!

Branka :) Redno dodajam fotke v fotoalbume :)

Kepa11 modelčke kupiš prek interneta:

http://vsezapeko.si/shop/index.php?route=product/category&path=47_60

recept sem pa dobila tudi na internetu, s tem da so začimbe iz Nizozemske (mešanica) in dodala sem še kakav v prahu

http://www.joyofbaking.com/Speculaas.html

drugače pa je recept tudi tu na kulinariki:

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=8527

Ava, kuhanje v sopari pomeni, da je posoda pokrita. Torej pokriješ tisto, v kateri je testo, ki ga moraš skuhat, ta je pa nad posodo, v kateri voda po malem vre.

Sama nad soparo kuham v posebnem loncu, ki ima na dnu luknje, in se tesno prilega spodnji, v kateri je voda, ki po malem vre. Rešiš pa lahko zadevo tudi tako, da kuhaš nad cedilki. Paziš le, da voda, ki vre, ne pride v stik s tistim, kar se kuha, da je torej posoda s testom dovolj visoko nad vodo.

Kuhanje v sopari nikakor ne more povzročiti presuhe sladice.

mamamia, najlepša hvala. Poskusim danes. Pozdrav

Sweety - jaz se pa priporočam za popravljen recept.....prosim....

orehki:

lincer polnjeni z marmelado: