Riževa moka namesto sojine

Mislim, da boš najbolj hitro ugotovila, če boš kruh kar spekla. Oglašam se pa zato, da povem, da se sojina moka dobi tam, kjer imajo "zdravo hrano", je v vrečkah od Biotoipa, takih 1/4  kg, papirnatih, rjavih. Še v naši podeželski trgovini jo imajo. Upam, da jo čimprej najdeš.

Sojino moko zamenjaj z brezglutensko pa ne bo razlike. Z riževo pa boš imela težave, ker riževa ne veže.

Hvala vama! Moko sem našla, zdaj pa me samo peka kruha čaka. Če bo uspel, pa javim.

Kruh uspel, jedka preživela, tako, da ta recept gotovo še uporabim.

Čestitke! Moj prvi poskus je bil katastrofa. Kakšen pa je recept?

In še recept za koruzni kruh:

100 g koruzne moke

2 žlički sojine moke

1/2 žličke pecilnega

1/2 žličke sladkorja

1/2 žličke soli

150 ml vode

1 jajce

2 žlički olja

V skledo stresemo koruzno in sojino moko, pecilni, sladkor in sol.Vse dobro premešamo in naredimo v sredini jamico. Vanjo damo vodo, stepeno jajce in olje. Ves čas mešamo, da dobimo kremasto testo. Zlijemo ga v pomaščen, nizek, majhen pekač. Pečemo na 200 stopinj približno 35 minut, oz. tako dolgo, da povrhu porjavi. Ker je to res majhna količina, sem sama količine podvojila in spekla dober kruh, ki se na drobi, četudi nima dodane pšenične moke.

Mogoče ga pa kdo poskusi spečt! Pa dober tek!

Zanimivo, kruh je nastal brez kvasa. Kaj pa če bi koruzni moki dodala nekaj pirine moke.

Pirine moke ne morem poskusit, ker je hčerka alergična nanjo. Pirina moka in kamut sta stari pšenici in nobena od teh mok ne pride v poštev. Poskusila pa bom še z ajdovo, ki ji bom tudi dodala malo sojine. In kvas namesto pecilnega. Kdor pa nima omejitev, lahko poskusi vsako moko samo, da je vezivna.

In še ajdov kruh....